Para llegar a ser los mejores tenemos que empezar por la mejor formación MF0709_2 Ofertas de Repostería, Aprovisionamiento Interno y Control de Consumos, ¡esta es tu oportunidad!
Ficha técnica del Curso Gratis
Conviértete en un experto con la realización del CURSO GRATUITO de MF0709_2 Ofertas de Repostería, Aprovisionamiento Interno y Control de Consumos, te prepara para definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas de repostería determinadas. La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0709_2 Ofertas de Repostería, Aprovisionamiento Interno y Control de Consumos, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo ( Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
Hoy en día certificados de profesionalidad, le permitirá aprender de primera mano todas las opciones y posibilidades de MF0709_2 Ofertas de Repostería, Aprovisionamiento Interno y Control de Consumos. MF0709_2 Ofertas de Repostería Aprovisionamiento Interno y Control de Consumos está dirigido a todas aquellas personas que por sus funciones profesionales, o no, deseen adquirir conocimientos relacionados con la repostería, de forma general, y, más concretamente, aquello relacionado con las ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
Si desea mejorar sus capacidades y desempeño en el mercado laboral especializándose en: ofertas, repostería, aprovisionamiento, interno y control. MF0709_2 Ofertas de Repostería Aprovisionamiento Interno y Control de Consumos aborda los siguientes objetivos: - analizar el sector de la restauración considerando sus relaciones con otras empresas o áreas. - analizar y definir ofertas de repostería, estimando sus diferencias.
Este CURSO GRATUITO te prepara para desarrollarte profesionalmente en: ofertas, repostería, aprovisionamiento, interno y control, optimizando sus conocimientos sobre curso, certificación, cualificación, profesional y hotr0509. Entre el material entregado en este CURSO GRATUITO se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
Para qué te prepara este curso subvencionado Curso gratuito Ofertas de Repostería, Aprovisionamiento Interno y Control de Consumos:
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0709_2 Ofertas de Repostería, Aprovisionamiento Interno y Control de Consumos, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo ( Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral)
A quién va dirigido:
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que por sus funciones profesionales, o no, deseen adquirir conocimientos relacionados con la repostería, de forma general, y, más concretamente, aquello relacionado con las ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos.
Objetivos de este curso subvencionado Curso gratuito Ofertas de Repostería, Aprovisionamiento Interno y Control de Consumos:
- Analizar el sector de la restauración considerando sus relaciones con otras empresas o áreas. - Analizar y definir ofertas de repostería, estimando sus diferencias. - Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas de repostería determinadas. - Calcular las necesidades de aprovisionamiento interno de géneros asociados a ofertas de repostería determinadas, redactando las órdenes de petición. - Calcular costes de materias primas para estimar posibles precios de las ofertas de repostería asociadas.
Salidas Laborales:
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración. También ejerce su actividad en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de pastelería y repostería.
Resumen:
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos son las competencias generales a desarrollar por los profesionales de este ámbito. Así, con el presente curso podrá adquirir los conocimientos necesarios para definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
Titulación:
Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0709_2 Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumo regulada en el Real Decreto 685/2011, de 13 de Mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad Repostería.
Metodología:
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático. Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).
Temario:
MÓDULO 1. OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN.
- Tipos de establecimientos y formulas de restauración:
- Estructura organizativa y funcional.
- Aspectos económicos.
Pastelería tradicional.
Pastelería industrial.
Distribuidor de pastelería.
Establecimientos que venden productos de pastelería.
Otros establecimientos especializados.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LAS OFERTAS DE REPOSTERÍA.
- Definición de los elementos y variables de las ofertas de repostería.
- Planificación y diseño de ofertas: la carta, catálogos para venta directa o a hostelería, otras.
- Cálculo de necesidades de aprovisionamiento interno para confección de ofertas.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APROVISIONAMIENTO INTERNO.
- El departamento de economato y bodega.
- El ciclo de compra.
- Registros documentales de compras.
- Documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y sus características.
- Sistemas utilizados para detectar las necesidades de materias primas. Lógica del proceso de aprovisionamiento interno.
- Departamentos o unidades que intervienen.
- Deducción y cálculo de necesidades de géneros, preelaboraciones y elaboraciones básicas.
- Formalización del pedido de almacén y su traslado.
- Recepción y verificación de la entrega.
- Traslado y almacenamiento y/o distribución en las distintas áreas.
- Control de stocks.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES.
- Definición y clases de costes.
- Cálculo del coste de materias primas y registro documental.
- Control de consumos. Aplicación de métodos.
- Componentes de precio.
- Métodos de fijación de precios.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA APLICADA A REPOSTERÍA.
- Diferencia entre alimentación y nutrición.
- Caracterización de los grupos de alimentos:
- Análisis de las características organolépticas de las materias primas y/o productos.
- Relación entre grupos de alimentos, nutrientes que los componen y necesidades energéticas, funcionales y estructurales del organismo humano.
- Aplicación de los principios dietéticos al elaborar ofertas de repostería dirigidos a distintos colectivos.
- Peculiaridades de la alimentación colectiva.
Harinas.
Grasas.
Lácteos y derivados.
Ovoproductos.
Frutas.
Chocolates y coberturas.
Frutos secos.
Azúcares y varios.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CONTROL DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN.
- Aseguramiento de la calidad.
- Características peculiares.
- Concepto de calidad por parte del cliente.
- Programas, procedimientos e instrumentos específicos.
- Técnicas de autocontrol. Análisis de peligros y puntos de control críticos (APYPCC)
- Actividades de prevención y control de los insumos.
curso gratuito le prepara para ser Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración. También ejerce su actividad en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de pastelería y repostería.
. ¿A qué esperas para llevar a cabo tus proyectos personales?.Cursos gratuitos relacionados:
Curso gratuito Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento (Online)El presente curso dotará al alumnado de los conocimientos necesarios para definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y c...
Curso gratuito Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales (Online)El presente curso dotará al alumnado de los conocimientos necesarios para preparar elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.La pre...
Curso Gratuito Curso Superior en Gestión y Control del Aprovisionamiento, Inventario y SuministrosEstudiar Curso en Aprovisionamientos, Inventarios y Gestión de Suministros te proporcionará los conocimientos, técnicas y herr...
Curso Gratuito Curso en Auditor Interno en ISFS y BRGSCon este Curso en Auditor Interno en ISFS y BRGS tendrás la posibilidad de aprender las últimas novedades de las normativas espec&iac...
Curso Gratuito Curso de Aprovisionamiento Electrónico: E-ProcurementEste curso online en aprovisionamiento electrónico o e-procurement, te prepara para afrontar cualquier puesto de responsabilidad media y alt...
Curso Gratuito Curso en Técnico de AprovisionamientoEl Curso de Técnico de Aprovisionamiento ofrece una visión amplia y completa sobre la importancia de una correcta administració...
Curso Gratuito UF2795 Gestión del Aprovisionamiento y Almacenamiento de MaterialesLa presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF2795 Gestión del aprovisionamiento y almacenamiento de materiales, ...
Curso Gratuito MF1370_3 Aprovisionamiento de Elementos para la Instalación de Carpintería y MobiliarioLa presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF1370_3 Aprovisionamiento de Elementos para la Instalac...