Duración: 700
Modalidad: Online
[contact-form 1 "Formulario solicitar información"]
Para qué te prepara: El Master proporcionará a los alumnos los conocimientos, habilidades y competencias necesarias para la implantación y gestión de la norma ISO 22000:2005 y UNE-EN-ISO 9001:2008 en cualquier tipo de organización que lo precise. Profundiza en todo lo relacionado con la seguridad alimentaria, centrándose en las Normativas Mundiales de Seguridad Alimentaria (BRC e IFS), así como su integración dentro de un Sistema APPCC. De igual modo, podrá llevar a la práctica medidas de control necesarias para la correcta gestión de la calidad y la garantía de la seguridad alimentaria.
A quién va dirigido: Empresarios que deseen implantar un sistema de gestión de la calidad.Departamentos de recursos humanos, consultoras, técnicos en medioambiente, estudiantes y licenciados universitarios interesados en formarse acerca de estas Normas Mundiales.Titulados superiores interesados en el ámbito del sector alimentario. Asesores o consultores de calidad.
Objetivos: - Aportar al alumno de un modo rápido y sencillo todos aquellos conocimientos, habilidades y competencias que el mundo de la empresa exige en relación a la implantación de sistemas de calidad.- Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria.- Conocer el sistema APPCC y sus fases.- Conocer las Normas Mundiales BRC 6 e IFS 6, a qué empresas se aplica, su estructura y los requisitos necesarios para certificarse en dichas normas.- Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC 6 e IFS 6 para mejorar la seguridad de los productos alimenticios.
Salidas Laborales: Control de calidad, Consultor de calidad, Directivo o Trabajador de empresas alimentarias, Hostelería, Cocina, Restaurantes, Camareros, Supermercados, Pequeños comercios alimentarios.
Resumen: La manipulación de alimentos engloba, además de una preparación teórica-práctica, una concienciación sobre las medidas de seguridad y una aplicación de prácticas saludables con efectos directos hacia el consumidor/cliente. El presente Máster ofrece al alumno formación en la implementación de sistemas de gestión de calidad, así como la realización de auditorías de sistemas de calidad según las Normas ISO 9001, ISO 19011 o ISO 22000. Profundiza en todos aquellos aspectos relacionados con la seguridad alimentaria, tomando como referencia el marco normativo vigente que avala todo tipo de actuaciones adecuadas para el mantenimiento de la seguridad alimentaria y la manipulación de alimentos.
Titulación: Titulación Múltiple: -Master Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001 - ISO 19011, APPCC, BRC, IFS, ISO 22000, expedida por CURSOSGRATUITOS BUSINESS SCHOOL conjuntamente con Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM) - Certificación Universitaria en Seguridad Alimentaria
Convalidaciones:
Metodología:
Este Máster contiene una Metodología Online, se imparte mediante plataforma elearning.
Una vez matriculada la persona, recibirá todos los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.
La metodología de aprendizaje se basa en ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje marcado en el Campus Virtual, compuesto por una serie de temas y ejercicios. Al final de cada unidad didáctica el alumnado cuenta con una serie de autoevaluaciones, además de un examen final que abarca la totalidad temática y que deberá cumplimentarse de manera obligatoria.
En la Guía del alumno encontrará información más detallada sobre el Campus Online, metodología y sistema de evaluación e-learning.
Las titulaciones serán remitidas al alumno/a por correo una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto.
Todos nuestros contenidos, así como cada uno de los procesos de enseñanza-aprendizaje han sido cuidadosamente diseñados y secuenciados por nuestro Departamento de Metodología Didáctica, teniendo en cuenta criterios cognitivos del aprendizaje, así como variables individuales tales como la motivación, atención e intereses del alumnado.
Requisitos del Sistema
o Ordenador con conexión a Internet
o Recomendado el uso de Firefox
o Recomendada la actualización del reproductor de flash. Para ello entre en: http://get.adobe.com/es/flashplayer/
Temario:
PARTE 1. GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA CALIDAD (ISO 9001:2008-ISO 19011)
MÓDULO 1. CALIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA CALIDAD
- Conceptos generales
- Definiciones de Calidad
- Evolución de la calidad
- Cuánta calidad ofrecer
- Costes de calidad
- Qué es un sistema de gestión de la calidad. Historia
- Ocho principios de la gestión de calidad
- Beneficios de un sistema de gestión de calidad
- Círculos de control de calidad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN
- Introducción
- Contenido de la UNE-EN ISO 9001:2008
- Ciclo de calidad para una empresa productora de bienes
- Ciclo de Calidad para una empresa productora de servicios
- Pasos para integrar a los colaboradores del sistema de gestión de la calidad en la empresa
- Factores clave para llevar a cabo una buena gestión de la calidad
- Casos prácticos de gestión de la calidad
UNIDAD DIDÁCTICA 3. HERRAMIENTAS BÁSICAS DE CALIDAD
- Lluvia de ideas
- Análisis de afinidad
- Cinco porqués 135
- Diagrama Causa-Efecto
- Cuestionarios para definición de problemas
- Modelación de Sistemas
- Diagrama de Pareto
- Priorización: Toma de decisiones entre distintas opciones
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL MODELO DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
- Introducción
- Modelo
- Fase preliminar
- La auditoría en profundidad
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CALIBRACIÓN DE EQUIPOS Y FUNDAMENTOS ESTADÍSTICOS
- Introducción
- Calibración de los Instrumentos de medida
- Incertidumbres en la medida
- Planes de calibración
- Conceptos estadísticos básicos
- Estudios de capacidad
UNIDAD DIDÁCTICA 6. GESTIÓN DE PROYECTOS COMO PROCESO
- Los procesos
- La gestión de proyectos
- Modelo de gestión de proyectos como proceso
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PLANES DE MUESTREO SEGÚN LA NORMA UNE 66020
- Introducción
- Algunas ventajas de la inspección por muestreo
- Conceptos básicos
- Planes de muestreo y la Norma UNE-EN 66020
UNIDAD DIDÁCTICA 8. TÉCNICAS DE INGENIERÍA DE LA CALIDAD
- Técnicas de planificación
- Despliegue de la función de Calidad QFD
- Análisis modal de fallos y efectos. AMFE
MÓDULO 2. AUDITORÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 9. AUDITORÍAS DEL SISTEMA DE GESTIÓN
- Introducción
- Norma ISO 19011. Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión de la calidad y/o medioambiental
- Objetivos de la auditoría de sistemas de gestión
- Fuentes de Información
- Independencia de los Auditores
- Principios profesionales
- Riesgos en una Auditoría
- Enfoque de la Gestión de la Calidad Total a medida
UNIDAD DIDÁCTICA 10. LA AUDITORÍA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN. DOCUMENTOS DE TRABAJO E INFORMES DE AUDITORÍA
- Introducción
- Documentación de trabajo
- Informe de la Auditoría
UNIDAD DIDÁCTICA 11. LA AUDITORÍA DEL SISTEMA DE CALIDAD (I)
- Introducción
- Auditorías de calidad
- Sistema de Calidad
- Definiciones y conceptos asociados
- Procedimiento
- Seguimiento de las acciones correctoras
- Calidad en la auditoría
- Métricas
- Implantación de las auditorías de calidad en la empresa
UNIDAD DIDÁCTICA 12. LA AUDITORÍA DEL SISTEMA DE CALIDAD (II)
- El concepto de Calidad Total
- El modelo europeo de excelencia: la Autoevaluación
- Sistemas de aseguramiento de la Calidad: ISO 9000
- El manual de calidad, los procedimientos y la documentación operativa
- Diseño y planificación de la Calidad
- Técnicas avanzadas de Gestión de Calidad: Benchmarking
- Técnicas avanzadas de gestión de la Calidad: La reingeniería de procesos
ANEXO 1. CUESTIONARIO ESTÁNDAR DE INSPECCIÓN FÍSICA
ANEXO 2. CUESTIONARIO ESTÁNDAR DE ENTREVISTA CON LA DIRECCIÓN
ANEXO 3. EJEMPLOS DE CUESTIONARIOS DE AUDITORIA EN PROFUNDIDAD
ANEXO 4. TÉCNICAS DE ENTREVISTA PERSONAL
ANEXO 5. EJEMPLO DE INFORME DE AUDITORÍA
ANEXO 6. CUERPO DE CONOCIMIENTOS PARA AUDITORES DE CALIDAD (ASQ)
ANEXO 7. CUESTIONARIO TIPO ISO-9001
ANEXO 8. PRESENTACIÓN DE LA NORMATIVA ISO 9001/2008
ANEXO 9. NORMA INTERNACIONAL ISO 9001:2008
PARTE 2. CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA ISO 22000:2005
MÓDULO I. CALIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1: BREVE INTRODUCCIÓN HISTÓRICA
- Introducción
- Desarrollo de la Norma ISO 22.000:2005
UNIDAD DIDÁCTICA 2: DEFINICIONES Y CONTENIDOS
- Definición de ISO 22.000:2005
- Contenidos de la norma ISO 22.000:2005
- Familia ISO 22.000:2005
UNIDAD DIDÁCTICA 3: RECURSOS HUMANOS
- Capacitación
- Enfermedades
- Aseo personal
- Comportamiento
- Visitantes
- Instrucción y supervisión
UNIDAD DIDÁCTICA 4: RECURSOS ESTRUCTURALES
- Introducción
- Abastecimiento de agua
- Desagüe y eliminación de desechos
- Limpieza
- Servicio de higiene y aseos para el personal
- Control de la temperatura
- Calidad del aire y ventilación
- Iluminación
- Almacenamiento
UNIDAD DIDÁCTICA 5: SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. DOCUMENTACIÓN.
- Introducción
- Servicios de certificación en el sector agroalimentario
- ISO 22.000:2005- sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
- Responsabilidad de la dirección
- Revisión por la dirección
UNIDAD DIDÁCTICA 6: PGH’S, PRERREQUISITOS, APPCC, HACCP, SISTEMAS DE AUTOCONTROL
- Planificación y realización de productos inocuos
UNIDAD DIDÁCTICA 7: VALIDACIÓN, VERIFICACIÓN Y MEJORA DEL SISTEMA DE GESTIÓN
- Introducción
- Validación de las combinaciones de medidas de control
- Control del seguimiento y la medición
- Verificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
- Mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 8: COMPATIBILIDAD ISO 22.000 – IFS – BRC – EFSIS
- Introducción
- Norma BRC (British Retail Consortium)
- International Food Standard (IFS)
- Norma EFSIS
MÓDULO II. CDROM COMPLEMENTARIO
ANEXO I. LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
ANEXO II. EL ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS
ANEXO III. ORIGEN Y LEGISLACIÓN APPCC. EJEMPLOS DE REGISTROS DEL PLAN DE TRAZABILIDAD
PARTE 3. SEGURIDAD ALIMENTARIA.
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Introducción
- ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
- La cadena alimentaria: “del campo a la mesa”
- ¿Qué se entiende por trazabilidad?
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES DE RIESGO EN EL ÁMBITO DE APLICACIÓN DEL RD 865/2003
- Diseño, funcionamiento y modelos
- Programa de mantenimiento o tratamiento
- Toma de muestras
- Control analítico
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CRITERIOS GENERALES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
- Conocimientos generales de la química del agua
- Buenas prácticas de limpieza y desinfección
- Tipos de productos: desinfectantes, antiincrustantes, anticorrosivos, biodispersantes o neutralizantes
- Registro de productos autorizados
- Otros tipos de desinfección. Métodos físicos y físico-químicos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SALUD PÚBLICA Y SALUD LABORAL. SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL
- Conceptos
- Marco normativo
- Riesgos derivados del uso de productos químicos. Riesgos sobre la salud
- Medidas preventivas
- Información sobre los riesgos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. INTRODUCCIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS. IMPORTANCIA Y CONTROL
- Introducción
- Los peligros y su importancia
- Tipos de peligros
- Metodología de trabajo
- Formación del equipo de trabajo
- Puntos de control críticos y medidas de control
- Elaboración de planos de instalaciones
- Anexo
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. ALIMENTACIÓN SALUDABLE
- Conceptos básicos
- El manipulador en la cadena alimentaria
- Concepto de alimento
- Nociones del valor nutricional
- Recomendaciones alimentarias
- El nuevo enfoque del control basado en la prevención y los sistemas de autocontrol
UNIDAD DIDÁCTICA 7. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO
- Manipulador de alimentos de mayor riesgo
- Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
- Requisitos de los manipuladores de alimentos
- Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad
UNIDAD DIDÁCTICA 8. PROCESO DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- Introducción
- Recepción de materias primas
- Los métodos de conservación de los alimentos
- Envasado y presentación de los alimentos
- Etiquetado de los alimentos y las marcas de salubridad
- Trazabilidad
- Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos
- Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos
- Distribución y venta
UNIDAD DIDÁCTICA 9. MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- Buenas prácticas de manipulación
- Higiene del manipulador
- Hábitos del manipulador
- Estado de salud del manipulador
- Higiene en locales, útiles de trabajo y envases
- Limpieza y desinfección
- Control de plagas
- Prácticas peligrosas en la manipulación de alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 10. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Concepto de contaminación y alteración de los alimentos
- Causas de la alteración y contaminación de los alimentos
- Origen de la contaminación de los alimentos
- Los microorganismos y su transmisión
- Las enfermedades transmitidas por el consumo de los alimentos
PARTE 4. LEGISLACIÓN SANITARIA Y LEGIONELOSIS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. IMPORTANCIA SANITARIA DE LA LEGIONELOSIS
- Introducción
- Biología y ecología del agente causal
- Cadena epidemiológica de la enfermedad
- Sistemas de vigilancia epidemiológica
- Instalaciones de riesgo
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MARCO NORMATIVO ESPECÍFICO DE LA LEGIONELA
- Real Decreto 865/2003, de 4 de julio, por el que se establecen los criterios higiénico-sanitarios para la prevención y control de la legionelosis
- Orden SCO 317/2003, de 7 de febrero
- Anexos. Real Decreto 865/2003
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INSTALACIONES DE RIESGO EN EL ÁMBITO DE APLICACIÓN DEL R.D. 865/2003
- Diseño, funcionamiento y modelos
- Programa de mantenimiento o tratamiento
- Toma de muestras
- Control analítico
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CRITERIOS GENERALES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
- Conocimientos generales de la química del agua
- Buenas prácticas de limpieza y desinfección
- Tipos de productos: desinfectantes, antiincrustantes, anticorrosivos, biodispersantes o neutralizantes
- Registro de productos autorizados
- Otros tipos de desinfección. Métodos físicos y físico-químicos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SALUD PÚBLICA Y SALUD LABORAL. SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL
- Conceptos
- Marco normativo
- Riesgos derivados del uso de productos químicos. Riesgos sobre la salud
- Medidas preventivas
- Información sobre los riesgos
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PRÁCTICAS
- Introducción
- Visitas a instalaciones
- Toma de muestras y medición in situ
- Interpretación de la etiqueta de productos químicos
- Preparación de disoluciones de productos a distintas concentraciones
- Cumplimiento de la hoja de registros de mantenimiento
- Anexos
PARTE 5. IMPLANTACIÓN, GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA NORMA BRC DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
MODULO I IMPLANTACIÓN, GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA NORMA BRC DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. REQUISITOS LEGALES BÁSICOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
- La legislación en seguridad alimentaria
UNIDAD DIDÁCTICA 2. QUÉ ES LA NORMA BRC
- La norma BRC
- Beneficios
- Aspectos clave de la BRC
- Origen y evolución de la norma BRC. Campo de Aplicación
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ESTRUCTURA DE LA NORMA BRC: REQUISITOS
- Secciones
- Formato de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL COMPROMISO DEL EQUIPO DIRECTIVO Y MEJORA CONTINUA
- El compromiso de la dirección
- Requisitos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL PLAN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA: APPCC
- El Codex Alimentarius
UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Política de calidad y seguridad alimentaria
- Manual de calidad y seguridad alimentaria
- Control de la documentación
- Cumplimentación y mantenimiento de registros
- Auditoría interna
- Aprobación y seguimiento de proveedores y materia primas
- Especificaciones
- Acciones correctivas
- Control de producto no conforme
- Trazabilidad
- Gestión de reclamaciones
- Gestión de incidentes, retirada de productos y recuperación de productos
UNIDAD DIDÁCTICA 7. NORMAS RELATIVAS A LA INSTALACIONES
- Normas relativas al exterior de las instalaciones
- Seguridad
- Diseño de las instalaciones, flujo del producto y segregación
- Estructura de la fábrica. Zonas de manipulación de las materias primas, preparación, procesado, envasado y almacenamiento
- Servicios: agua, hielo y otros gases
- Equipos
- Mantenimiento
- Instalaciones para el personal
- Control de la contaminación física y química de los productos. Zonas de manipulación de las materias primas, preparación, procesado, envasado y almacenamiento
- Equipos de detección y eliminación de cuerpos extraños
- Limpieza e higiene
- Residuos y eliminación de residuos
- Control de plagas
- Instalaciones de almacenamiento
- Expedición y transporte
UNIDAD DIDÁCTICA 8. CONTROL DE PRODUCTO
- Diseño y desarrollo del producto
- Gestión de alérgenos.
- Procedencia, estatus asegurado y declaraciones de identidad preservada
- Envasado del producto
- Inspección y análisis de producto
- Liberación del producto
UNIDAD DIDÁCTICA 9. CONTROL DE PROCESOS
- Control de las operaciones
- Cantidad: control de peso, volumen y número de unidades
- Calibración y control de dispositivos de medición y vigilancia
UNIDAD DIDÁCTICA 10. CONTROL DE PERSONAL
- Formación. Zona de manipulación de las materia primas, preparación, procesado, envasado y almacenamiento
- Higiene personal. Zonas de manipulación de las materias primas, preparación, procesado, envasado y almacenamiento
- Revisiones médicas
- Ropa de protección. Empleados o personas que visiten las zonas de producción
UNIDAD DIDÁCTICA 11. CÓMO OBTENER LA CERTIFICACIÓN EN LA NORMA BRC
- Procesos de obtención del certificado
- Requisitos Generales de Auditoría
- Protocolo de Auditoría para Programas específicos
MODULO II CDROM COMPLEMENTARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMAS ESPECÍFICAS PARA ESPAÑA SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA NORMA MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y SU RELACIÓN CON OTRAS NORMAS MUNDIALES DE BRC
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIRECTRICES PARA DEFINIR LAS ZONAS DE RIESGO DE PRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 4. REQUISITOS DE CUALIFICACIÓN, FORMACIÓN Y EXPERIENCIA DE LOS AUDITORES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. EJEMPLO DE PLANTILLA DE CERTIFICADO
UNIDAD DIDÁCTICA 6. VALIDEZ DEL CERTIFICADO, FRECUENCIA DE AUDITORÍAS Y PLANIFICACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. AUDITORÍA DE MÚLTIPLES EMPLAZAMIENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. APLICACIÓN Y ALCANCE
UNIDAD DIDÁCTICA 9. GLOSARIO DE TÉRMINOS
PARTE 6. IMPLANTACIÓN, GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA NORMA IFS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
MODULO I IMPLANTACIÓN, GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA NORMA IFS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS BÁSICOS DEL APPCC Y SU RELACIÓN CON IFS
- Legislación, normas y protocolos
- Definición del sistema APPCC
- Principios del sistema APPCC
- Descripción de los principios APPCC
- Principios de aplicación del sistema APPCC
- Responsabilidades para la aplicación de APPCC
- Aplicaciones de APPCC
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN Y CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE LA NORMA IFS
- Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria y norma IFS
- La Historia del Internacional Food Standard
- Estructura de la Norma V6
- Tipos de auditorías
- Determinación del alcance entre IFS Food y otras Normas
- Aplicación de las diferentes Normas IFS
- «Integrity Program» de IFS
- Principales cambios entre las versiones 5 y 6 de la Norma IFS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN
- Etapas o procesos para obtener la certificación
- El proceso de certificación
- Informe de auditoría
- Concesión del certificado
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTRUCTURA DE LA NORMA IFS: REQUERIMIENTOS DE LA GESTIÓN DEL SISTEMA DE CALIDD
- Requisitos que establece la Norma IFS-V6
- Responsabilidad de la dirección
- Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimenticia
- Gestión de los recursos
- Planificación y proceso de producción
- Mediciones, Análisis, Mejoras.
- «Food Defense» e inspecciones externas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIFERENCIAS Y SIMILITUDES ENRE IFS, BRC E ISO 22000
- Breve repaso
- Norma BRC
- Norma ISO 22000
- Comparación de las normas de seguridad (IFS, BRC e ISO 22000)
- Beneficios de implementar las normas BRC e IFS
ANEXO 1. GLOSARIO
ANEXO 2. PUNTUACIÓN, CONDICIONES PARA EL INFORME Y LA EMISIÓN DEL CERTIFICADO
MODULO II CDROM COMPLEMENTARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIAL ADICIONAL DE IFS
- Elemplo de informe de auditoría
- Herramientas de IFS para el cálculo de la duración de la auditoría
- Modelo de Certificado IFS
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DOCUMENTACIÓN DE LA FAO
- Codex Alimentarius (FAO-OMS)
- Evaluación de la inocuidad de los alimentos genéticamente
- Introducción a los conceptos básicos de la seguridad alimentaria
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MODELOS DE SISTEMA APPCC
- Ejemplo de sistema APCC en elaboración de Queso Fresco
- Guía para el sistema de APCC en empresas alimentarias en la C.A. de Madrid
- Guía para el sistema de APCC en empresas de alimentos preparados en la C.A. de Madrid
- Manual de aplicación del sistema APCC en restauración en Castilla la Mancha
- Requisitos previos del sistema APCC
Cursos gratuitos para trabajadores
Con este Diplomado en Estilos de Aprendizaje tendrás la posibilidad de facilitar el propio proceso de enseñanza-aprendizaje al convertirte en un experto en la materia. Podrás conocer en qué consiste dicho proceso, además de todos aquellos aspectos bási...
Este Diplomado en Microsoft Excel para la Gestión Empresarial te prepara para convertirte en un experto en Microsoft Excel y dominar las técnicas avanzadas de análisis y visualización de datos con Power BI. Adquirirás habilidades fundamentales para realizar a...
Este Diplomado en Ciberinteligencia y Ciberseguridad te prepara para convertirte en un especialista altamente capacitado en ciberseguridad y ciberinteligencia. Aprenderás a evaluar y mitigar riesgos en sistemas informáticos, implementar estrategias de seguridad y llevar a cabo pr...
Este Diplomado en Seguridad en Entornos Cloud te prepara para comprender y utilizar eficientemente la tecnología de la nube en diversos entornos laborales. Aprenderás a implementar soluciones de Cloud Computing, gestionar recursos virtuales y abordar aspectos cruciales de la segu...
Este Diplomado en Manejo y Mantenimiento de Drones te prepara para incursionar con éxito en el apasionante mundo de los vehículos aéreos no tripulados. Adquirirás un conocimiento que te permitirá dominar todas las facetas para trabajar con drones de manera se...
Con el Diplomado en Psicopatología tendrás la posibilidad de aprender los criterios de evaluación clínica actualizados dentro del ámbito de la psiquiatría y psicopatología dirigidos a conocer mejor al paciente, sus circunstancias, diferencias y ...
El objetivo principal del Máster BIM Management es formar a los futuros líderes profesionales del sector de la construcción, quienes continuarán gestionando proyectos que día a día serán más demandantes. El conocimiento y manejo de la tec...
Con este Diplomado en Liderazgo Escolar tendrás la posibilidad de ampliar tus conocimientos en el propio término, así como conocer las distintas estrategias y técnicas a utilizar dentro del ámbito educativo. Podrás estudiar la relación existente...
Este Diplomado en Hacking Ético te prepara para comprender y aplicar técnicas de hacking ético de manera ética y legal. Obtendrás habilidades prácticas para identificar vulnerabilidades, realizar pruebas de seguridad y proteger sistemas y redes. Aprend...
Como es posible realizar este curso de manera gratuita, pónganse en contacto conmigo por favor. Gracias
Buenas, para informarte de forma gratuita sobre el curso rellena el formulario arriba a la izquierda y recibirás la información inmediatamente. Un saludo.
buenas noches deseo hacer este master donde me incribo
Buenas Yenny, puedes rellenar el formulario de solicitud que se encuentra en la página y podrás ver la información relativa al curso de forma gratuita y sin ningún compromiso.
Un saludo!
buenas noches quisiera hacer el curso gratuito y no encuentro el formulario muchas gracias.
buenas noches quisiera hacer el curso gratuito y no encuentro el formulario muchas gracias.
Buenos días, para acceder al formulario de consulta debes buscar en nuestro sitio web el curso sobre el que deseas recibir información, y una vez dentro del curso, rellenar el formulario con tus datos. Una vez entonces, se te enviara la información relativa al curso. Saludos
Buenos días, para acceder al formulario de consulta debes buscar en nuestro sitio web el curso sobre el que deseas recibir información, y una vez dentro del curso, rellena el formulario con tus datos. Una vez entonces, se te enviara la información relativa al curso. Saludos
Buenos días! estoy interesada en el Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001 – ISO 19011, APPCC, BRC, IFS, ISO 22000. También quería que me aclararan si este master sirve para puntuación, baremación de oposiciones en Madrid: Certificado en el que conste de modo expreso el número de horas de duración o el número de créditos, la fechas exactas de inicio y fin de la actividad con el reconocimiento de la correspondiente Administración Educativa, Universidad o Institución que tengan firmados convenios de colaboración con Administraciones Educativas o Universidades
Buenas, te informo de que para recibir más información relacionada con un curso debes rellenar el formulario con los datos y recibirás la información de forma totalmente gratuita y sin compromiso alguno. Hasta pronto.
Espero recibir el curso
Buenas tardes,
Yo tampoco encuentro el formulario de inscripción para realizar este curso.
Gracias
Para cualquier duda sobre matriculación o para hacer cualquier otra consulta relacionada con alguno de los cursos que ofertamos, no dude en rellenar el formulario de consulta habilitado con tus datos y le facilitaremos la información solicitada. Buen día
Kiero hacer el curso gratuito como me matriculo
Para cualquier duda sobre matriculación o para hacer cualquier otra consulta relacionada con alguno de los cursos que ofertamos, no dude en rellenar el formulario de consulta habilitado con tus datos y le facilitaremos la información solicitada. Buen día
cual es el curso adecuado del iso 9000 si la empresa fabrica articulos de limpieza?
Buenas, te informo de que para recibir más información relacionada con un curso o para cualquier otra duda como la que planteas debes rellenar el formulario de consulta con los datos y recibirás la información de forma totalmente gratuita y sin compromiso alguno. Hasta pronto.
buenos dias, como inscribirse al curso??
Para cualquier duda sobre matriculación o para hacer cualquier otra consulta relacionada con alguno de los cursos que ofertamos, no dude en rellenar el formulario de consulta habilitado con tus datos y le facilitaremos la información solicitada. Buen día
Buenos días, arriba a la izquierda no encuentro el formulario. Me aparece formulario de información pero no me deja pinchar en el.
Buenas tardes Lorena, disculpa las molestias. Si pinchas en este enlace: https://cursosgratuitos.es/master-europeo-en-seguridad-alimentaria-iso-9001-iso-19011-appcc-brc-ifs-iso-22000-2/ , ya encontraras el formulario de consulta. Un saludo
Atentamente:
El equipo de desarrollo de Cursos Gratuitos
Cuando inicia el curso
Buenas Vanessa, le informo que si desea recibir información sobre cursos gratuitos debe rellenar el formulario de consulta con sus datos, sin compromiso alguno y de forma gratuita.
Muchas gracias y un saludo!
Atentamente:
El equipo de moderación de Cursos Gratuitos
buenos dias quisiera informacion sobre el curso de master europeo en seguridad alimentaria si esta disponib le y como puedo aceder a este muchas gracias pues este me seria muy util en mi trabajo y abriria nuevas puertas.
Buenos días, al rellenar nuestro formulario, que puede encontrarlo en nuestra web, recibirá toda la información que necesita de forma 100% gratuita.
porfavor deseo mayor informacion sobre el curso gratuito si esta disponible mi correo es : vanesita_np@hotmail.com
gracias
Buenos días, puede comenzar rellenando el formulario de nuestra página web de forma gratuita y recibirá más información.
Me interesa el curso de inocuidad alimentaria
Buenos días, puede comenzar rellenando el formulario de nuestra página web de forma gratuita y recibirá más información.