Cursos Para Trabajadores Manipulación En Crudo Y Conservación De Alimentos (sector: Hostelería) Inad030po

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Para qué te prepara:

Este Curso INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (SECTOR: HOSTELERÍA) le prepara para Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración pudiendo trabajar dentro de la Familia Profesional de Industria Alimentaria y más concretamente dentro del Sector Hostelería

A quién va dirigido:

Este Curso SEPE INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (SECTOR: HOSTELERÍA) está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Industria Alimentaria y más concretamente del Sector Hostelería que deseen especializarse en dicha materia.

Titulación:

Titulación de INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (SECTOR: HOSTELERÍA) con 125 horas expedida por la Administración Pública

Objetivos:

Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración.

Salidas Laborales:

Hostelería

Resumen:

Este CURSO GRATIS PARA TRABAJADORES INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (SECTOR: HOSTELERÍA) le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industria Alimentaria. Con este CURSO GRATUITO INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (SECTOR: HOSTELERÍA) el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector Hostelería Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración. Esta Formación de INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (SECTOR: HOSTELERÍA) no consume crédito de su Empresa y no requiere de la autorización de la misma.

Metodología:

Temario:

  1. 1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
  2. 1.1. Métodos de conservación.
  3. 1.1.1. La refrigeración.
  4. 1.1.2. La congelación.
  5. 1.1.3. La deshidratación.
  6. 1.1.4. Encurtido.
  7. 1.1.5. Salazón.
  8. 1.1.6. Adobo
  9. 1.1.7. Pasteurización.
  10. 1.1.8. Marinada.
  11. 1.1.9. Escabeche
  12. 1.1.10. Esterilización.
  13. 1.1.11. Ahumado
  14. 1.1.12. Nuevas tecnologías
  15. 1.2. Estudio general de las materias primas.
  16. 1.2.1. Géneros perecederos: los huevos.
  17. 1.2.2. Géneros no perecederos.
  18. 2. PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS
  19. 2.1. Preelaboración y tratamiento de las verduras.
  20. 2.1.1. Clasificación de las verduras.
  21. 2.1.2. Presentación en el mercado.
  22. 2.2. Las aves de corral.
  23. 2.2.1. Clasificación.
  24. 2.2.2. La calidad. Preelaboración aviar.
  25. 2.2.3. Piezas con denominación propia.
  26. 2.3. Ganado lanar.
  27. 2.3.1. Clasificación
  28. 2.3.2. Calidad de las razas españolas
  29. 2.3.3. Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
  30. 2.4. Ganado vacuno.
  31. 2.4.1. Calidad.
  32. 2.4.2. Clasificación por categorías.
  33. 2.4.3. Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
  34. 2.5. El cerdo.
  35. 2.5.1. Clasificación de calidad.
  36. 2.5.2. Clasificación comercial
  37. 2.6. Pescados.
  38. 2.6.1. Cría.
  39. 2.6.2. Clasificación.
  40. 2.6.3. Calidad
  41. 2.6.4. Preelaboraciones
  42. 2.6.5. Cortes de los pescados