Para qué te prepara este curso subvencionado Cursos Para Trabajadores Manipulación En Crudo Y Conservación De Alimentos (sector: Hostelería) Inad030po:
Este Curso INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (SECTOR: HOSTELERÍA) le prepara para Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración pudiendo trabajar dentro de la Familia Profesional de Industria Alimentaria y más concretamente dentro del Sector Hostelería
A quién va dirigido:
Este Curso SEPE INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (SECTOR: HOSTELERÍA) está dirigido a todas aquellas personas de la Familia Profesional de Industria Alimentaria y más concretamente del Sector Hostelería que deseen especializarse en dicha materia.
Objetivos de este curso subvencionado Cursos Para Trabajadores Manipulación En Crudo Y Conservación De Alimentos (sector: Hostelería) Inad030po:
Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración.
Titulación:
Titulación de INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (SECTOR: HOSTELERÍA) con 125 horas expedida por la Administración Pública
Salidas Laborales:
Hostelería
Resumen:
Este CURSO GRATIS PARA TRABAJADORES INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (SECTOR: HOSTELERÍA) le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industria Alimentaria. Con este CURSO GRATUITO INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (SECTOR: HOSTELERÍA) el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector Hostelería Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración. Esta Formación de INAD030PO MANIPULACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (SECTOR: HOSTELERÍA) no consume crédito de su Empresa y no requiere de la autorización de la misma.
Metodología:
Temario:
- 1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
- 1.1. Métodos de conservación.
- 1.1.1. La refrigeración.
- 1.1.2. La congelación.
- 1.1.3. La deshidratación.
- 1.1.4. Encurtido.
- 1.1.5. Salazón.
- 1.1.6. Adobo
- 1.1.7. Pasteurización.
- 1.1.8. Marinada.
- 1.1.9. Escabeche
- 1.1.10. Esterilización.
- 1.1.11. Ahumado
- 1.1.12. Nuevas tecnologías
- 1.2. Estudio general de las materias primas.
- 1.2.1. Géneros perecederos: los huevos.
- 1.2.2. Géneros no perecederos.
- 2. PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS
- 2.1. Preelaboración y tratamiento de las verduras.
- 2.1.1. Clasificación de las verduras.
- 2.1.2. Presentación en el mercado.
- 2.2. Las aves de corral.
- 2.2.1. Clasificación.
- 2.2.2. La calidad. Preelaboración aviar.
- 2.2.3. Piezas con denominación propia.
- 2.3. Ganado lanar.
- 2.3.1. Clasificación
- 2.3.2. Calidad de las razas españolas
- 2.3.3. Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
- 2.4. Ganado vacuno.
- 2.4.1. Calidad.
- 2.4.2. Clasificación por categorías.
- 2.4.3. Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
- 2.5. El cerdo.
- 2.5.1. Clasificación de calidad.
- 2.5.2. Clasificación comercial
- 2.6. Pescados.
- 2.6.1. Cría.
- 2.6.2. Clasificación.
- 2.6.3. Calidad
- 2.6.4. Preelaboraciones
- 2.6.5. Cortes de los pescados