Cursos gratuitos Almeria Operaciones Auxiliares De Mantenimiento Y Transporte Interno En La Industria Alimentaria Inaq0108

Objetivos:

"CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL CERTIFICADO INAQ0108 - Operaciones Auxiliares de Mantenimiento y Transporte Interno en la Industria Alimentaria CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO: MF0432_1 - Manipulación de Cargas con Carretillas Elevadoras C1 Identificar las condiciones básicas de manipulación de materiales y productos para su carga o descarga en relación con su naturaleza, estado, cantidades, protección y medios de transporte utilizado. CE1.1 Reconocer la documentación o instrucciones que deben acompañar las mercancías objeto de carga, descarga o traslado en su flujo logístico. CE1.2 Enumerar las diferentes formas de embalaje y/o envase de protección utilizados que contienen las materias y productos, relacionándolas con su naturaleza y estado de conservación. CE1.3 Reconocer los métodos de medición y cálculo de cargas para su correcta manipulación. CE1.4 Enumerar los distintos medios de transporte internos y externos, sus condiciones básicas de utilización, así como su relación con las cargas que manipulan. CE1.5 En un supuesto de manipulación de cargas: - Reconocer e interpretar la documentación presentada en diferentes soportes. - Identificar si el tipo de embalaje o envase es el correcto. - Observar si la carga cumple las dimensiones y el peso previstos de acuerdo con el entorno integral de trabajo. - Reconocer si el equipo de manipulación seleccionado es el adecuado a la carga. C2 Clasificar y describir los distintos tipos de paletización, relacionándolos con la forma de constitución de la carga a transportar. CE2.1 Identificar las formas básicas de constituir las unidades de carga. CE2.2 Explicar las condiciones que deben reunir los embalajes o envases para constituir la unidad de carga. CE2.3 Identificar y clasificar los diferentes tipos de paletas y explicar las aplicaciones fundamentales de las mismas. CE2.4 Explicar las variaciones en el rendimiento de peso de carga movilizada, en función del aprovechamiento del volumen disponible, según las formas de los productos o su embalaje. CE2.5 En un caso práctico de manipulación de materiales y productos de una industria alimentaria debidamente caracterizado: - Interpretar la información facilitada. - Localizar la situación física de la carga. - Comprobar que los embalajes, envases, así como, los materiales o productos reúnen las condiciones de seguridad. - Comprobar que el tipo de paleta o pequeño contenedor metálico seleccionado es el más adecuado para la manipulación y transporte de la unidad de carga, en condiciones de seguridad. C3 Interpretar y aplicar la normativa referente a la prevención de riesgos laborales y de la salud de los trabajadores. CE3.1 Reconocer los riesgos derivados del manejo manual de cargas: caídas de objetos, contusiones, posturas de levantamiento, sobreesfuerzos repetitivos, fracturas, lesiones músculo esqueléticas y otros. CE3.2 Reconocer los riesgos derivados del manejo de máquinas automotoras y de tracción o empuje manual, tales como: atrapamientos, cortes, sobreesfuerzos, fatiga posicional repetitiva, torsiones, vibraciones, ruido, gases, y otras. CE3.3 Distinguir los distintos tipos de equipos de protección individual (E.P.I.) adecuados a cada riesgo. CE3.4 Identificar las medidas de actuación en situaciones de emergencia. CE3.5 Ante un supuesto simulado de carga, transporte y descarga, perfectamente definido: - Identificar el equipo de protección individual más adecuado. - Reconocer los riesgos derivados del manejo de la carga. - Identificar los riesgos derivados de la conducción del transporte, de la estiba/desestiba, apilado/desapilado de la carga. - Detallar las posibles situaciones de emergencia que se puedan presentar. C4 Interpretar la simbología utilizada en las señalizaciones del entorno y en los medios de transporte. CE4.1 Enumerar los deberes, derechos y reglas de conducta de las personas que manipulan y transportan cargas. CE4.2 Identificar las señales y placas informativas obligatorias que hacen referencia a la carga, así como otros símbolos de información que debe llevar la carretilla. CE4.3 Identificar e interpretar las señales normalizadas que deben delimitar las zonas específicas de trabajo, las reservadas a peatones y otras situadas en las vías de circulación, y actuar de acuerdo con las limitaciones del almacén en caso de manipulación en interiores. CE4.4 Identificar las señales luminosas y acústicas que deben llevar las carretillas, relacionándolas con su tipología y localización normalizada. C5 Identificar los elementos de las máquinas previstos para la conducción segura, así como las operaciones de mantenimiento de primer nivel. CE5.1 Interpretar sobre carretillas (o maquetas) los mandos, sistemas y elementos de conducción y manipulación, así como los indicadores de combustible, nivel de carga de batería y otros incluidos en el tablero de control de la carretilla. CE5.2 Interpretar en las instrucciones del manual de mantenimiento, las operaciones que corresponden a un nivel primario del mismo. CE5.3 Identificar aquellas anomalías que, afectando a la conducción o manipulación segura, deben ser comunicadas para su inmediata reparación y pueden ocasionar la detención de la carretilla. CE5.4 En un supuesto práctico en el que la carretilla acusa anomalías: - Detectar las anomalías. - Identificar las que tengan su posible origen en defectos de fabricación o mantenimiento. - Determinar si existen averías cuya reparación supera su responsabilidad y deben ser objeto de comunicación a quien corresponda. - Realizar las operaciones de mantenimiento que corresponde a su nivel de responsabilidad. C6 Manipular cargas y/o conducir carretillas, efectuando operaciones convencionales de carga, transporte y descarga de materiales o productos, teniendo en cuenta las medidas de seguridad, prevención de riesgos y señalización del entorno de trabajo. CE6.1 Localizar la situación de los mandos de conducción y operación de las carretillas, la función que cada uno desempeña y los indicadores de control. CE6.2 Clasificar e identificar los diferentes tipos básicos de carretillas, relacionándolos con sus aplicaciones (transporte horizontal, tractora, de empuje, elevadora de mástil vertical, inclinable, y otras) y capacidad de carga, teniendo en cuenta la altura de elevación, la distancia del centro de gravedad de la carga al talón de la horquilla o la utilización de implementos. CE6.3 Explicar las condiciones básicas de estabilidad de las cargas y posibilidades de vuelco en maniobra, relacionándolas con: - Sistemas y dispositivos de sujeción y elevación de la carga. - Centros de gravedad de la carretilla y de la carga manipulada. - Estado del piso de trabajo. CE6.4 Conducir en vacío carretillas automotoras y manuales, realizando maniobras de frenado, aparcado, marcha atrás y descenso en pendiente, y efectuar las mismas operaciones con la carga máxima admisible. CE6.5 Recoger unidades de carga introduciendo la horquilla a fondo bajo la paleta y realizar la maniobra de elevación e inclinación del mástil hacia atrás, respetando el tamaño y la altura de la carga para facilitar la visibilidad. CE6.6 Conducir carretillas automotoras y manuales con carga, controlando la estabilidad de la misma, respetando las señales de circulación, utilizando señales acústicas o lumínicas cuando sea necesario y realizando maniobras de frenado, aparcado, marcha atrás y descenso en pendiente, cuando lo requiera la circulación y el depósito de las mismas, con seguridad y evitando riesgos laborales. CE6.7 Realizar la manipulación de cargas, en un pasillo delimitado por estanterías, de anchura igual a la longitud de la carretilla contrapesada, incrementada en la longitud de la carga y 0,4 m de margen de seguridad: - Realizar operaciones de aproximación a la ubicación donde debe efectuar la estiba o desestiba de una unidad de carga paletizada en tercera altura. - Realizar maniobra de giro de 90º para la estiba y desestiba. - Quedar frente al alveolo destinado a la carga (o a su desestiba) en una sola maniobra. - Utilizar, si fuera necesario, el desplazamiento lateral para la operación. C7 Enumerar las condiciones básicas para transportar y abastecer de materias primas y materiales a las líneas de producción. CE7.1 Identificar las formas básicas de preparación y transporte de materias primas y productos para constituir las unidades de carga. CE7.2 Enumerar las precauciones adicionales básicas a tener en cuenta, en el supuesto de transporte y elevación de cargas peligrosas (productos químicos corrosivos o inflamables, nocivos para la salud, explosivos, contaminantes, entre otros). CE7.3 Reconocer las normas establecidas ante incendios, deflagraciones y procedimientos de evacuación. CE7.4 Relacionar los tipos de carretillas y sus características, con posibilidades de uso en ambientes industriales especiales (industrias de explosivos, industria química y otros). C8 Cumplimentar en el soporte establecido por la empresa, la documentación generada por el movimiento de carga. CE8.1 Describir la información más usual contenida en los albaranes y formatos más comunes utilizados como soportes. CE8.2 Identificar las principales características de los soportes o equipos que habitualmente se utilizan para recoger la información de los movimientos de carga. CE8.3 Describir las posibilidades de transmisión de información, por medios digitales. CE8.4 Realizar la transmisión de datos por medios digitales, debidamente caracterizadas: - Manejar un equipo portátil de transmisión de datos. - Transmitir la información de los movimientos de carga y descarga efectuados. CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO: MF0546_1 - Higiene General en la Industria Alimentaria C1 Realizar y distinguir los procedimientos de limpieza y desinfección de las zonas de trabajo, instalaciones, maquinaria y equipos de producción. CE1.1 Diferenciar los conceptos, niveles y requisitos de limpieza utilizados en los diferentes tipos de industrias alimentarias. CE1.2 Identificar, clasificar y comparar los distintos productos y tratamientos de limpieza así como sus condiciones de empleo. CE1.3 Describir las operaciones, condiciones y medios empleados en la limpieza de instalaciones y equipos. CE1.4 Reconocer y adoptar las medidas de seguridad necesarias en la manipulación de los distintos productos de limpieza y desinfección. CE1.5 Explicar el funcionamiento de los sistemas y equipos de limpieza, tanto manuales como automáticos. CE1.6 En un caso practico debidamente caracterizado efectuar labores de limpieza y desinfección en una industria alimentaria: - Operar con destreza utilizando los medios y productos de limpieza adecuados. - Relacionar los medios y productos de limpieza y desinfección con las zonas, instalaciones y equipos donde se aplican. - Comprobar que el resultado de la limpieza y desinfección es el esperado según los parámetros asignados. C2 Reconocer las medidas de higiene personal y general relacionadas con su trabajo para evitar riesgos de alteración o deterioro de los productos alimentarios. CE2.1 Describir los requisitos higiénicos que deben reunir los principales tipos de instalaciones y equipos de las industrias alimentarias. CE2.2 Reconocer y adoptar las medidas de higiene personal de aplicación en la industria alimentaria y relacionarlas con las consecuencias derivadas de su inobservancia. CE2.3 Identificar las consecuencias que para la salubridad y seguridad de los productos alimentarios y de los consumidores tiene la falta de higiene en el proceso productivo. CE2.4 Adoptar la normativa general y las guías de prácticas correctas de las industrias alimentarias. CE2.5 Diferenciar las distintas medidas de higiene aplicables en las situaciones de trabajo de su competencia. CE2.6 Reconocer el origen y los principales agentes causantes de alteración de los alimentos. CE2.7 Identificar las principales alteraciones que sufren los alimentos durante su elaboración o manipulación y sus consecuencias. C3 Describir los riesgos que para el medio ambiente tiene la actividad de la industria alimentaria y aplicar los procedimientos de recogida y eliminación de residuos. CE3.1 Clasificar los diferentes tipos de residuos generados en la industria alimentaria. CE3.2 Reconocer los efectos medioambientales de los residuos y contaminantes originados en la industria alimentaria. CE3.3 Identificar las operaciones básicas de recogida, selección, reciclaje, depuración, eliminación y vertido de residuos. CE3.4 Enumerar medidas de protección ambiental como son ahorro hídrico y energético y alternativas energéticas, residuos sólidos y envases, emisiones atmosféricas, vertidos líquidos. CE3.5 Adoptar la normativa en materia de gestión de residuos en las industrias alimentaria. CE3.6 Efectuar la recogida y eliminación de residuos en una industria alimentaria: - Colaborar en la recogida de residuos con las precauciones y procedimientos establecidos. - Almacenar los residuos y desperdicios en el lugar asignado. - Actuar diestramente en el manejo rutinario de equipos de depuración. - Realizar tomas de muestra de carácter sencillo y rutinario, siguiendo instrucciones. CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO: MF0547_1 - Mantenimiento Básico de Máquinas e Instalaciones en la Industria Alimentaria C1 Realizar operaciones rutinarias de apoyo a la preparación y mantenimiento básico de equipos e instalaciones de la industria alimentaria. CE1.1 Identificar los principales equipos y maquinarias utilizadas en las industrias alimentarias. CE1.2 Explicar las operaciones de preparación de cámaras, equipos e instalaciones para las diferentes elaboraciones o para los tratamientos a aplicar al producto. CE1.3 Identificar los mecanismos de puesta en marcha y mantenimiento de primer nivel de equipos e instalaciones. CE1.4 Reconocer los elementos de regulación y control de máquinas, sistemas de cierre y ventilación. CE1.5 En un supuesto práctico de mantenimiento básico de equipos e instalaciones de una industria alimentaria: - Detectar posibles anomalías en el funcionamiento de los equipos e instalaciones y en caso de avería evaluar posibles causas y avisar al responsable. - Preparar y poner a punto con habilidad los equipos e instalaciones que se encomienden. - Ayudar en reparaciones, arreglos y mejoras sencillas de determinados equipos e instalaciones. C2 Identificar los factores y situaciones de riesgo más importantes del puesto de trabajo que se desempeña. CE2.1 Identificar los factores y situaciones de riesgo más comunes en la industria alimentaria y los procedimientos específicos de prevención de accidentes. CE2.2 Describir los tipos de equipos de protección personal existentes y de uso obligado en el puesto de trabajo. CE2.3 Identificar las condiciones y dispositivos generales de seguridad de los equipos utilizados. CE2.4 Explicar los procedimientos de actuación en caso de incendio, escapes de productos químicos, relacionados con su puesto de trabajo. CE2.5 Reconocer la normativa aplicable de seguridad. CE2.6 Interpretar la señalización de seguridad que se utiliza en la industria alimentaria. CE2.7 Interpretar las medidas preventivas necesarias en el manejo y mantenimiento de la maquinaria. CAPACIDADES Y CRITERIOS DEL MÓDULO FORMATIVO: MP0067 - Módulo de Prácticas Profesionales No Laborales de Operaciones Auxiliares de Mantenimiento y Transporte Interno en la Industria Alimentaria C1 Efectuar tareas de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones en la Industria Alimentaria. CE1.1 Elegir los medios y productos de limpieza y desinfección adecuados al objeto de limpieza. CE1.2 Adoptar las medidas de seguridad necesarias en la manipulación de los productos y en el manejo de equipos y maquinaria. CE1.3 Realizar la limpieza con destreza y en un tiempo adecuado a la tarea realizada. CE1.4 Comprobar el resultado de las labores de limpieza y desinfección realizadas. CE1.5 Colocar los productos y materiales de limpieza en los lugares establecidos para ellos. C2 Realizar las tareas de recogida y almacenamiento de los residuos y desperdicios de las industrias alimentarias. CE2.1 Elegir el lugar adecuado para cada tipo de residuo o subproducto generado. CE2.2 Realizar la recogida de residuos de acuerdo al procedimiento establecido y con las precauciones necesarias. CE2.3 Actuar de acuerdo a las medidas de protección ambiental. CE2.4 Realizar las operaciones básicas en los equipos de evacuación y depuración. C3 Realizar operaciones básicas de mantenimiento en equipos e instalaciones de la industria alimentaria. CE3.1 Preparar y poner a punto equipos e instalaciones de las industrias alimentarias. CE3.2 Realizar las operaciones de parada y arranque de los equipos según la secuencia establecida. CE3.3 Detectar anomalías en el funcionamiento de equipos e instalaciones. CE3.4 Aplicar medidas y tratamientos básicos para el adecuado funcionamiento de máquinas y equipos. CE3.5 Realizar reparaciones y arreglos sencillos en equipos y maquinaria. CE3.6 Actuar utilizando las medidas de protección y prevención de riesgos adecuados a cada circunstancia. CE3.7 Obtener distintos tipos de muestras de acuerdo al procedimiento establecido para cada circunstancia. C4 Realizar tareas de transporte y colocación de cargas con carretillas elevadoras. CE4.1 Interpretar correctamente las ordenes de movimiento de mercancías. CE4.2 Utilizar equipos de manipulación de cargas adecuadas a cada tipo de carga. CE4.3 Reconocer riesgos y establecer las medidas de protección adecuadas a cada situación. CE4.4 Detectar anomalías en el funcionamiento de las carretillas. CE4.5 Manejar con destreza carretillas automotoras y manuales y realizar las maniobras necesarias para el transporte de cargas. CE4.6 Realizar la estiba o desestiba de las cargas a diferentes alturas. CE4.7 Reflejar con medios escritos o digitales los movimientos de carga y descarga efectuados. C5 Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones establecidas en el centro de trabajo. CE5.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los trabajos a realizar. CE5.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo. CE5.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de que se adecuen al ritmo de trabajo de la empresa. CE5.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo. CE5.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos. CE5.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y protección del medio ambiente."