Para qué te prepara este curso subvencionado Curso Gratuito UF0938 Cata:
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0938 Cata, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido:
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de industrias alimentarias, concretamente en enotecnia, dentro del área profesional de bebidas, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la cata.
Objetivos de este curso subvencionado Curso Gratuito UF0938 Cata:
-Aplicar una metodología que permita normalizar los ensayos de cata. - Relacionar los resultados del análisis sensorial, con los sistemas de obtención, elaboración y evolución de mostos y vinos.
Salidas Laborales:
En general desarrolla su actividad profesional en grandes, medianas y pequeñas empresas vitivinícolas, tanto por cuenta ajena como de forma autónoma, dedicadas a la producción de uva, elaboración, crianza y envasado de vino.).
Resumen:
En el ámbito de industria alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de enotecnia, dentro del área profesional de bebidas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la cata.
Titulación:
Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF0938 Cata, incluida en el Módulo Formativo MF0038_3 Análisis Enológico y Cata, regulada en el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad INAH0209 Enotecnia.
Metodología:
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
Temario:
<section><h5 class="tituloTema">UNIDAD FORMATIVA 1. CATA</h5></section><section><h5 class="tituloTema">UNIDAD DIDÁCTICA 1. PREPARACIÓN DE MATERIALES E INSTALACIONES DE CATA.</h5><ol><li>Identificación de los materiales utilizados en la cata. Sala de cata.</li><li>Instalaciones. Condiciones ambientales.</li><li>Las fichas de cata. Vocabulario.</li><li>Orden y limpieza en las instalaciones y materiales.</li><li>Presentación de los vinos</li><li>. Criterios.</li><li>. Temperatura.</li><li>. Decantación.</li></ol></section><section><h5 class="tituloTema">UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESCRIPCIÓN DE CARACTERÍSTICAS SENSORIALES.</h5><ol><li>Componentes de los vinos y derivados y su relación con las características organolépticas.</li><li>Los sentidos.</li><li>. Funcionamiento.</li><li>. Memoria y educacion sensorial.</li><li>. Juegos de aromas y sabores.</li><li>Sabores elementales.</li><li>Equilibrios y refuerzos entre los sabores y aromas.</li></ol></section><section><h5 class="tituloTema">UNIDAD DIDÁCTICA 3. FASES DE LA DEGUSTACIÓN.</h5><ol><li>Metodología de la cata.</li><li>Fase visual.</li><li>. Limpidez .</li><li>. Color y efervescencia.</li><li>Fase olfativa.</li><li>. Identificación de los tipos de aromas.</li><li>. Clasificación de aromas.</li><li>Fase gustativa. Las sensaciones gustativas.</li><li>Vía retronasal.</li></ol></section><section><h5 class="tituloTema">UNIDAD DIDÁCTICA 4. CATA.</h5><ol><li>Tipos de cata.</li><li>Diferentes protocolos de cata según el tipo de producto.</li><li>Identificación del color, aroma y sabor.</li><li>Análisis sensorial</li><li>. Umbrales de percepción de los aromas y sabores</li><li>. Análisis visual (limpidez, tipo de color, matiz)</li><li>Relación de las sensaciones organolépticas con los componentes del vino.</li><li>. Calidad de las materia primas.</li><li>. Sistema de elaboración.</li><li>Defectos organolépticos.</li><li>Evolución del vino en el tiempo.</li><li>La cata y la cultura vitivinícola.</li><li>. Denominaciones de Origen. Regiones vitivinícolas mas destacadas en el mundo: localización, variedades y vinos mas representativos.</li><li>. Variedades mas significativas y sus valores órganolepticos.</li><li>. Influencia del clima y del suelo en la tipicidad de los vinos.</li></ol></section>
curso gratuito le prepara para ser En general desarrolla su actividad profesional en grandes, medianas y pequeñas empresas vitivinícolas, tanto por cuenta ajena como de forma autónoma, dedicadas a la producción de uva, elaboración, crianza y envasado de vino.).
. ¿A qué esperas para llevar a cabo tus proyectos personales?.Cursos gratuitos relacionados:
Curso Gratuito MF0038_3 Análisis Enológico y CataLa presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0038_3 Análisis enológico y cata, certificando el haber superado la...
Curso Gratuito Curso de Graduado en ESO Online (Curso de Preparación de las Pruebas Libres ESO online para Adultos)Este curso de Graduado en ESO te prepara para obtener la titulación de Graduado en ESO a través de la adquisición de los conocimientos básicos rec...
Curso Gratuito Curso Universitario de Especialización en Reflexología Facial (Curso Online en Reflexologia Facial + 8 Créditos ECTS)El <b>Curso Universitario de Especialización en Reflexología Facial </b>pretende mejorar los conocimientos de personas especializadas en...
Curso Gratuito Bachillerato: Curso de Preparación para Bachillerato online (Curso de Preparación de las pruebas libres para Bachillerato online para adultos)Este curso de Preparación para Bachillerato te prepara para adquirir los conocimientos necesarios para la convocatoria de Preparación para Bachiller...
Curso Gratuito Bachillerato: Itinerario de Ciencias – Curso de Preparación para Bachillerato online (Curso de Preparación de las pruebas libres para Bachillerato online para adultos)Este curso de Preparación para Bachillerato te prepara para adquirir los conocimientos necesarios para la convocatoria de Preparación...
Curso Gratuito Bachillerato: Itinerario de Humanidades – Curso de Preparación para Bachillerato online (Curso de Preparación de las pruebas libres para Bachillerato online para adultos)Este curso de Preparación para Bachillerato te prepara para adquirir los conocimientos necesarios para la convocatoria de Preparación...
Curso Gratuito Curso Superior de Transporte Sanitario + Curso Práctico de Primeros Auxilios (Doble Titulación con 5 Créditos ECTS)Este Curso de Transporte Sanitario + Curso Práctico de Primeros Auxilios (Doble Titulación + 5 Créditos ECTS) le prepara para ...
Curso gratuito Curso de Secretariado Médico (Online)Este curso tiene como finalidad formar profesionales con un perfil polivalente, que dominen conocimientos sanitarios, así como los instrumentos de ge...