Para qué te prepara este curso subvencionado Curso Gratuito Master in Scienze e Tecnologie Alimentari:
Questo Master in Scienza e Tecnologia degli Alimenti ti prepara per avere una visione completa del settore alimentare, specializzandoti nelle attività legate alla sicurezza alimentare e alla biotecnologia degli alimenti.
A quién va dirigido:
Il Master in Scienza e Tecnologia degli Alimenti è rivolto a tutti quei professionisti del settore che desiderano continuare a formarsi in materia o acquisire conoscenze specifiche sulle basi delle tecniche biochimiche di analisi degli alimenti o sulla sicurezza alimentare.
Objetivos de este curso subvencionado Curso Gratuito Master in Scienze e Tecnologie Alimentari:
Gli obiettivi del Master in Scienza e Tecnologia degli Alimenti sono i seguenti:Analizzare la biotecnologia nei suoi diversi campi di applicazione, concentrandosi principalmente sulla biotecnologia alimentare.Conoscere le diverse tecniche di biotecnologia alimentare e i principali tipi di alimenti.Effettuare analisi biochimiche per determinazioni quantitative, rispettando i principi delle buone pratiche di laboratorio.Valutare la validità dei risultati ottenuti nelle analisi, interpretando i registri e comunicando i risultati.Conoscere il sistema HACCP e le sue fasi.Acquisire conoscenze sulle pratiche di pulizia e disinfezione in modo appropriato.Partecipare alla preparazione dei materiali e alla regolazione delle apparecchiature specifiche per l'incarto, il confezionamento e l'imballaggio dei prodotti alimentari, secondo le prescrizioni stabilite nelle istruzioni di lavoro.
Salidas Laborales:
Questo Master in Scienza e Tecnologia degli Alimenti è mirato a formare gli studenti per lavorare nei settori della chimica, biotecnologia, biologia, tecnologia degli alimenti e sicurezza alimentare.
Resumen:
Se lavori nell'ambito dell'industria alimentare e desideri approfondire i processi legati alla biotecnologia alimentare, nonché applicare tecniche biochimiche di analisi, questo è il momento giusto. Con il Master in Scienza e Tecnologia degli Alimenti potrai acquisire le competenze necessarie per lavorare professionalmente in questo settore.
Titulación:
DIPLOMA di Master in Scienze e Tecnologie Alimentari di 1500 ore rilasciato da EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, membro dell'AEEN (Associazione spagnola delle scuole di business) e CLADEA (Consiglio latino-americano delle scuole di amministrazione)
Metodología:
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
Temario:
PARTE 1. BIOTECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI
- UNITÀ DIDATTICA 1. BIOTECNOLOGIA
- UNITÀ DIDATTICA 2. BIOTECNOLOGIA E ALIMENTI
- UNITÀ DIDATTICA 3. DNA, GENI E GENOMI
- UNITÀ DIDATTICA 4. MICRORGANISMI E ALIMENTI FERMENTATI
- UNITÀ DIDATTICA 5. FERMENTAZIONE DI CARNI, LATTICINI E ALTRO
- UNITÀ DIDATTICA 6. ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI. APPLICAZIONE NEGLI ALIMENTI E EFFETTI SULLA SALUTE E NUTRIZIONE
- UNITÀ DIDATTICA 7. TIPOLOGIA DEGLI ALIMENTI TRANSGENICI
- UNITÀ DIDATTICA 8. BIOTECNOLOGIA E ALIMENTI FUNZIONALI
- UNITÀ DIDATTICA 9. BIOTECNOLOGIA E ALIMENTI PREBIOTICI, PROBIOTICI, SIMBIOTICI E ARRICCHITI
- UNITÀ DIDATTICA 10. APPLICAZIONI DELLA BIOTECNOLOGIA NELLA SICUREZZA ALIMENTARE
- UNITÀ DIDATTICA 11. PIANO DI GESTIONE DEGLI ALLERGENI. L'IMPORTANZA DEL REGOLAMENTO
- UNITÀ DIDATTICA 12. BUONE PRATICHE AMBIENTALI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE
PARTE 2. TECNICHE BIOCHIMICHE DI ANALISI
- UNITÀ DIDATTICA 1. DETERMINAZIONE DEL CONTENUTO DI ACQUA NEGLI ALIMENTI
- UNITÀ DIDATTICA 2. ANALISI DELLE PROTEINE
- UNITÀ DIDATTICA 3. ANALISI DELLE ENZIME NEGLI ALIMENTI
- UNITÀ DIDATTICA 4. ANALISI DEI LIPIDI
- UNITÀ DIDATTICA 5. ANALISI DEI CARBOIDRATI NEGLI ALIMENTI
- UNITÀ DIDATTICA 6. ALTRI COMPONENTI NEGLI ALIMENTI
PARTE 3. SICUREZZA ALIMENTARE
- UNITÀ DIDATTICA 1. FONDAMENTI DELLA SICUREZZA ALIMENTARE
- UNITÀ DIDATTICA 2. LEGISLAZIONE E NORMATIVA SULLA SICUREZZA ALIMENTARE
- UNITÀ DIDATTICA 3. SISTEMA DI ANALISI DEI PERICOLI E DEI PUNTI CRITICI DI CONTROLLO
- UNITÀ DIDATTICA 4. PUNTI CRITICI. IMPORTANZA E CONTROLLO NELLA SICUREZZA ALIMENTARE
- UNITÀ DIDATTICA 5. FASI DI UN SISTEMA HACCP
- UNITÀ DIDATTICA 6. PIANI GENERALI DI IGIENE. PRE-REQUISITI PER L'HACCP
- UNITÀ DIDATTICA 7. IMPLEMENTAZIONE E MANUTENZIONE DI UN SISTEMA HACCP
- UNITÀ DIDATTICA 8. IMPLEMENTAZIONE DI UN SISTEMA DI TRACCIABILITÀ NELLA SICUREZZA ALIMENTARE
- UNITÀ DIDATTICA 9. IMBALLAGGIO, CONSERVAZIONE E ETICHETTATURA NELLA SICUREZZA ALIMENTARE
- UNITÀ DIDATTICA 10. REGISTRAZIONE DEI PRODOTTI NELLA SICUREZZA ALIMENTARE
- UNITÀ DIDATTICA 11. LA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI
- UNITÀ DIDATTICA 12. IL PROCESSO DI MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI
- UNITÀ DIDATTICA 13. MISURE IGIENICHE NELLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI E SICUREZZA ALIMENTARE
- UNITÀ DIDATTICA 14. ALTERAZIONE E CONTAMINAZIONE DEGLI ALIMENTI
PARTE 4. STUDIO DELLE ESIGENZE NUTRIZIONALI NEI DIVERSI GRUPPI DI POPOLAZIONE
- UNITÀ DIDATTICA 1. DIETA EQUILIBRATA
- UNITÀ DIDATTICA 2. STRUMENTI PER LA VALUTAZIONE DELLO STATO NUTRIZIONALE
- UNITÀ DIDATTICA 3. GRAVIDANZA: PRINCIPALI CONSIDERAZIONI E REQUISITI NUTRIZIONALI
- UNITÀ DIDATTICA 4. ALLATTAMENTO AL SENO: PRINCIPALI CONSIDERAZIONI E REQUISITI NUTRIZIONALI
- UNITÀ DIDATTICA 5. LATTANTE: PRINCIPALI CONSIDERAZIONI E REQUISITI NUTRIZIONALI
- UNITÀ DIDATTICA 6. INFANZIA: PRINCIPALI CONSIDERAZIONI E REQUISITI NUTRIZIONALI
- UNITÀ DIDATTICA 7. ADOLESCENZA: PRINCIPALI CONSIDERAZIONI E REQUISITI NUTRIZIONALI
- UNITÀ DIDATTICA 8. TERZA ETÀ: PRINCIPALI CONSIDERAZIONI E REQUISITI NUTRIZIONALI
PARTE 5. CONFEZIONAMENTO E IMBALLAGGIO DEI PRODOTTI ALIMENTARI
- UNITÀ DIDATTICA 1. CONCETTI DI BASE DEL CONFEZIONAMENTO NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE
- UNITÀ DIDATTICA 2. MATERIALI E PRODOTTI PER IL CONFEZIONAMENTO NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE
- UNITÀ DIDATTICA 3. MATERIALI DI IMBALLAGGIO E CONFEZIONAMENTO
- UNITÀ DIDATTICA 4. DESCRIZIONE DELLE OPERAZIONI DI CONFEZIONAMENTO, CONDITIONING ED IMBALLAGGIO
- UNITÀ DIDATTICA 5. FUNZIONAMENTO DI BASE DELLE MACCHINE PER IL CONFEZIONAMENTO, CONDITIONING ED IMBALLAGGIO
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Questo Master in Scienza e Tecnologia degli Alimenti è mirato a formare gli studenti per lavorare nei settori della chimica, biotecnologia, biologia, tecnologia degli alimenti e sicurezza alimentare.
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