Para qué te prepara este curso subvencionado Curso Gratuito Curso de Cocina y Restauración Especializado en el Servicio y Atención:
El Curso de Cocina y Restauración Especializado en el Servicio y Atención le prepara para conocer de manera global en entorno del bar y cafetería en relación con los diferentes servicios a prestar como comida, bebidas, gestión de quejas etc.
A quién va dirigido:
Este Curso de Cocina y Restauración Especializado en el Servicio y Atención está dirigido a profesionales del entorno de la restauración que deseen ampliar su formación o especializarse en las funciones de servicio y atención al cliente en este sector.
Objetivos de este curso subvencionado Curso Gratuito Curso de Cocina y Restauración Especializado en el Servicio y Atención:
- Realizar un tratamiento adecuado ante quejas y reclamaciones. - Conocer los aspectos clave sobre limpieza e higiene de equipos, instalaciones y locales. - Aplicar técnicas elementales del personal de servicio de sala. - Realizar elaboraciones sencillas propias de bar y cafetería.
Salidas Laborales:
Cocina / Restauración / Bar / Cafetería / Catering.
Resumen:
Si trabaja en el sector de la restauración o desearía hacerlo y quiere aprender los conceptos específicos para atender al servicio en este entorno de manera profesional este es su momento, con el Curso de Cocina y Restauración Especializado en el Servicio y Atención podrá adquirir los conocimientos necesarios para desenvolverse en este sector. Realizando este Curso podrá conocer las técnicas de cocina, atención al cliente, preparación de bebidas y servicios de catering.
Titulación:
Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales
Metodología:
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
Temario:
PARTE 1. ATENCIÓN AL CLIENTE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMUNICACIÓN E INFORMACIÓN BÁSICA EN RESTAURACIÓN
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- El profesional del servicio de restauración
- La comunicación en restauración
- Habilidades profesionales
- Resumen
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL CLIENTE. EL CENTRO DE NUESTRA ACTIVIDAD
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- Necesidades y expectativas
- Tipología de clientes y su tratamiento adecuado
- Aspectos positivos y negativos para el cliente
- Resumen
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PROCESO DE VENTA EN RESTAURACIÓN
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- La venta en restauración
- Componentes básicos en la venta
- Técnicas de venta
- Etapas de la venta
- Estrategias de venta
- La fidelización del cliente
- Resumen
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SUGERENCIAS, QUEJAS Y RECLAMACIONES
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- La insatisfacción del cliente
- Tratamiento adecuado ante quejas y reclamaciones
- Hojas de reclamaciones
- Resumen
PARTE 2. TÉCNICAS ELEMENTALES DE SERVICIO
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD LABORAL Y METODOLOGÍA DE LIMPIEZA
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- Seguridad en el trabajo
- Limpieza e higiene de equipos, instalaciones y locales
- Resumen
UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL RESTAURANTE. DEFINICIÓN, CARACTERÍSTICAS Y EQUIPAMIENTO
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- El restaurante Conceptos elementales
- Personal de sala Estructura y funciones
- Material de restaurante Utilización manejo y limpieza
- Mobiliario de restaurante
- Maquinaria de restaurante
- Resumen
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PREPARACIÓN DEL SERVICIO EN RESTAURANTE: PUESTA A PUNTO O MISE EN PLACE
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- Definición de puesta a punto o mise en place
- Planificación
- Desarrollo de la puesta a punto del restaurante
- Ambientación
- Antes de abrir
- Resumen
UNIDAD DIDÁCTICA 8. EL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN SALA
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- El servicio de restaurante
- Métodos de servicio en sala
- El postservicio
- Técnicas elementales del personal de servicio de sala
- Resumen
PARTE 3. PROCESOS BÁSICOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- Introducción
- Tipos de productos almacenables
- Recepción de materias primas
- Almacenamiento
- Control de existencias
- Resumen
UNIDAD DIDÁCTICA 10. EL ESTABLECIMIENTO DE BAR Y CAFETERÍA
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- El bar y cafetería
- Personal de bar y cafetería Estructura y funciones
- Mobiliario y maquinaria habitual en bar y cafetería
- Material habitual de bar y cafetería
- Desarrollo de la puesta a punto en bar y cafetería
- Resumen
UNIDAD DIDÁCTICA 11. SERVICIO Y POSTSERVICIO EN BAR Y CAFETERÍA
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- Servicio en bar y cafetería
- Elaboraciones sencillas propias de bar y cafetería
- Operaciones de postservicio de bar y cafetería
- Resumen
UNIDAD DIDÁCTICA 12. BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- Bebidas no alcohólicas calientes
- Bebidas no alcohólicas frías
- Resumen
UNIDAD DIDÁCTICA 13. BEBIDAS ALCOHÓLICAS
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- Las bebidas alcohólicas
- Bebidas alcohólicas fermentadas
- Bebidas aperitivo
- Bebidas alcohólicas destiladas
- Cócteles
- Resumen
PARTE 4. PREPARACIÓN Y MONTAJE DE COLECTIVIDADES Y CATERING
UNIDAD DIDÁCTICA 14. LA INDUSTRIA DEL CATERING
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- La industria del catering
- Modalidades de catering
- Tipos de servicios de catering
- Resumen
UNIDAD DIDÁCTICA 15. DISTRIBUCIÓN Y SERVICIO EN EMPRESAS DE CATERING
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- La gestión de las cocinas en empresas de catering
- La cocina central
- Equipos y maquinaria más habitual en catering
- Resumen
UNIDAD DIDÁCTICA 16. CALIDAD E HIGIENE EN CATERING Y OTRAS EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
- Objetivos
- Mapa conceptual
- Glosario
- La contaminación de los alimentos
- Calidad higiénica en elaboraciones alimentarias
- El sistema de autocontrol APPCC
- Resumen
- EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Cocina y restauración. Volumen II: Servicio. Torres Barzabal, José. Publicado por Editorial Síntesis
curso gratuito le prepara para ser Cocina / Restauración / Bar / Cafetería / Catering.
. ¿A qué esperas para llevar a cabo tus proyectos personales?.Cursos gratuitos relacionados:
Curso Gratuito MBA Especializado en Restauración y Gastronomía (Doble Titulación + 60 Créditos ECTS)Mediante esta formación podrás desarrollar actividades de dirección y gestión en el marco de la alta dirección enfocada al sector de restauració...
Curso Gratuito MBA Especializado en Restauración y Gastronomía (Doble Titulación + 60 Créditos ECTS) (SEMIPRESENCIAL)Con el MBA especializado en Restauración y Gastronomía desarrollarás habilidades directivas imprescindibles para liderar organ...
Curso Gratuito MBA Especializado en Química (Doble Titulación + 60 Créditos ECTS)Este curso tiene por finalidad proporcionar al alumno el contenido y formación necesaria para la gestión de calidad de cualquier laboratorio de prod...
Curso Gratuito MBA Especializado en Corporate Compliance (Doble Titulación + 60 Créditos ECTS)Esta formación ofrece una profunda formación técnica que te capacitará para implantar un adecuado sistema de cumplimiento. La formación de profes...
Curso Gratuito MBA Especializado Robótica y Automatización Industrial (Doble Titulación + 60 Créditos ECTS)El MBA especializado Robótica y Automatización Industrial te prepara para desarrollar tu puesto de trabajo en un entorno administrativo con alto niv...
Curso Gratuito MBA Especializado en Sports Management (Doble Titulación + 60 Créditos ECTS)Este MBA especializado en e-Sport Media Management te prepara para manejar las herramientas disponibles para administrar, gestionar y dirigir empresas...
Curso Gratuito MBA Especializado en Publicidad (Doble Titulación + 60 Créditos ECTS)El MBA especializado en Publicidad te prepara para desarrollar tu carrera profesional en puestos directivos en departamentos de marketing, publicidad ...
Curso Gratuito MBA especializado en Gestión Global del Talento (Doble Titulación + 60 Créditos ECTS)Este MBA especializado en Gestión Global del Talento, te prepara para el desarrollo profesional en entornos organizacionales de alta dirección, adem...
Me gustaria realizar este cursillo.
Buenas tardes, al rellenar nuestro formulario, que puede encontrarlo en nuestra web, recibirá toda la información que necesita de forma 100% gratuita.