Para qué te prepara este curso subvencionado Curso Gratuito UF0850 Preparación y Cata de Aguas, Cafés e Infusiones:
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0850 Preparación y Cata de Aguas, Cafés e Infusiones, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias Profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).
A quién va dirigido:
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de la hostelería y turismo, más concretamente en la sumillería dentro del área profesional de restauración, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la preparación y cata de aguas, cafés e infusiones.
Objetivos de este curso subvencionado Curso Gratuito UF0850 Preparación y Cata de Aguas, Cafés e Infusiones:
- Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés, tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento. - Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores. - Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones. - Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología de la cata. - Evaluar y clasificar aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones, valorando su adecuación a los objetivos propuestos.
Salidas Laborales:
Desarrolla su actividad en grandes, medianas y pequeñas empresas de restauración habitualmente del sector privado y bajo la dependencia de un superior jerárquico. También puede desarrollar su actividad profesional en el ámbito del comercio de vinos y otras bebidas, ya sea en la venta directa, la distribución o la asesoría.
Resumen:
En el ámbito de la hostelería y restauración, es necesario conocer los diferentes campos en la sumillería, dentro del área profesional de restauración. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la preparación y cata de aguas, cafés e infusiones.
Titulación:
Certificado de Aprovechamiento de haber cursado la formación que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la UF0850 Preparación y Cata de Aguas, Cafés e Infusiones del Módulo Formativo MF1106_3 Cata de Vinos y Otras Bebidas Analcohólicas y Alcohólicas distintas a Vinos, regulado en el Real Decreto 685/2011, de 13 de Mayo, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería.
Metodología:
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
Temario:
UNIDAD FORMATIVA 1. PREPARACIÓN Y CATA DE AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONFECCIÓN DE DOCUMENTACIÓN PREVIA A LA CATA.
- Elaboración de dossieres de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.
- De catas en ferias y presentaciones.
- De catas en cursos.
- De catas en presentaciones de productos.
- Informes de los diversos productos.
- Marca comercial y empresa envasadora, elaboradora, tostadora o importadora.
- Clasificación oficial y proceso de elaboración.
- Distribuidores y precio.
- Atributos organolépticos de las aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.
- Ventajas comparativas.
- Información de revistas, guías y prensa especializada.
- Listados ordenados por tipos de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.
- Disponibilidad de otros formatos diferentes del estándar.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS SENSORIAL DE CAFÉS.
- Metodología del análisis sensorial del café.
- Fases, herramientas.
- La correcta preparación de la taza de café para la cata.
- Los resultados de la cata.
- Expresión cuantitativa y cualitativa.
- Reseña organoléptica sintética.
- Cata de cafés según diferentes tipos de tueste.
- Torrefactos y naturales.
- Cata de cafés según su clasificación por su origen botánico, elaboración, y procedencia.
- Cafés suaves colombianos.
Colombia, Kenia, Tanzania, Etiopía y otros.
- Cafés suaves o centrales
México, Guatemala, Costa Rica, Puerto Rico, Jamaica y otros.
- Cafés Brasil.
Brasil y otros sudamericanos.
- Cafés robustas.
- Cafés africanos y asiáticos.
- Cata de cafés blended.
- Cata del mismo tipo de café con diferentes grados de tueste.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS SENSORIAL DE AGUAS ENVASADAS, TÉS Y OTRAS INFUSIONES
- Aguas envasadas
- Metodología del análisis sensorial de aguas envasadas.
Fases, herramientas.
- Cata de aguas envasadas
Según zona geológica de captación y tipo de mineralización.
Según su contenido en anhídrido carbónico.
- Te y otras infusiones.
- Metodología del análisis sensorial del té y otras infusiones.
Fases, herramientas.
La correcta preparación de la taza de té y otras infusiones para la cata.
- Cata de tés
Según proceso enzimático.
Según integridad de la hoja.
Según procedencia.
Puros, de mezclas y aromatizados.
- Cata de diversas infusiones.
- Los resultados de la cata de aguas envasadas, tés y otras infusiones.
- Expresión cuantitativa y cualitativa.
- Reseña organoléptica sintética.
curso gratuito le prepara para ser
Desarrolla su actividad en grandes, medianas y pequeñas empresas de restauración habitualmente del sector privado y bajo la dependencia de un superior jerárquico. También puede desarrollar su actividad profesional en el ámbito del comercio de vinos y otras bebidas, ya sea en la venta directa, la distribución o la asesoría.
. ¿A qué esperas para llevar a cabo tus proyectos personales?.Cursos gratuitos relacionados:
Curso Gratuito Curso Experto en Gestión Integral de la Contaminación de Suelos y Aguas Subterráneas + 5 Créditos ECTSEste CURSO ONLINE en Gestión Integral de la Contaminación de Suelos y Aguas Subterráneas le prepara para desenvolverse de manera profesional en el ...
Curso Gratuito Master en Tratamiento de Aguas y Gestión de Suelos + 5 Créditos ECTSEste Máster en Gestión de Suelos y Aguas de INESEM te conducirá a adquirir los conocimientos necesarios para un abordaje compl...
Curso Gratuito Diplomado en Tratamiento de Aguas ResidualesEste Diplomado en Tratamiento de Aguas Residuales te prepara para poder desenvolverte de manera profesional en el entorno de la gestión y el...
Curso Gratuito Master Oficial Universitario en Gestión de Estaciones de Depuración y Tratamiento de Aguas ETAP, EDAR, Suelos y Residuos + 60 Créditos ECTSEl Master Oficial Universitario en Gestión de Estaciones de Depuración y Tratamiento de Aguas ETAP, EDAR, Suelos y Residuos, proporciona el conocimi...
Curso Gratuito UF2322 Operaciones de Preparación del Izado a Bordo, Izado, Traslado a la Zona de Estadía, Colocación en Tierra, Preparación para su Izado en Tierra, Traslado a Bordo y ColocaciónLa presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF2322 Operaciones de Preparación del Izado a Bordo, Izado, Traslado ...
Curso Gratuito Pruebas de Acceso a la Universidad (PAU +25 años) Itinerario de Ciencias Sociales y Jurídicas (Curso de Preparación de las Pruebas Libres de Acceso a la Universidad (PAU +25 años) oEste curso de Pruebas de Acceso a la Universidad (PAU +25 años) Itinerario de Ciencias Sociales y Jurídicas te prepara para adquirir ...
Curso Gratuito Pruebas de Acceso a la Universidad (PAU +25 años) Itinerario de Artes y Humanidades (Curso de Preparación de las Pruebas Libres de Acceso a la Universidad (PAU +25 años) online paraEste curso de Pruebas de Acceso a la Universidad (PAU +25 años) Itinerario de Artes y Humanidades te prepara para adquirir los conocimientos necesari...
Curso Gratuito Pruebas de Acceso a la Universidad (PAU +25 años) Itinerario de Ciencias (Curso de Preparación de las Pruebas Libres de Acceso a la Universidad (PAU +25 años) online para adultos)Este curso de Pruebas de Acceso a la Universidad (PAU +25 años) Itinerario de Ciencias te prepara para adquirir los conocimientos necesarios...
Buenas tardes quieisiera tomar un curso de preparacion de cafe , yo trabajo en eun empresa pero mi sueldo es mi bajo y quisiere tener un ingreso adicional para completar para mis gastos mensuales. para inscribirme debo pagar algo adicional, me emiten un certificado, toman purebas ? ayudeme por favor con estas consultas.
Buenos días, puede rellenar el formulario de nuestra página web de forma gratuita para recibir más información.