Para qué te prepara:
Con este curso de Experto en Maître (Especialidad Alemán) conocerás el funcionamiento de un restaurante, los métodos de reaprovisionamiento, así como el tipo de instalaciones, equipos y materias primas necesarias. Este curso está enfocado a la adquisición de unos conocimientos esenciales para el servicio en sala, la atención al cliente, la comunicación adecuada y, en conclusión, la venta en restauración. Los conocimientos sobre facturación que adquiriremos con este curso nos ayudarán en el manejo de nuestro propio restaurante o en nuestra labor profesional como miembro de cualquier otro local. De igual modo, al finalizar el curso el alumno podrá relacionarse de forma elemental con otras personas en alemán.
A quién va dirigido:
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de bar y maître.
Titulación:
Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales
Objetivos:
- Conocer los distintos tipos de servicios de un restaurante (buffet, banquetes, room service?), conociendo el protocolo en el tratamiento de cada uno de los productos para desenvolverse adecuadamente en su labor diaria. - Saber tratar las posibles reclamaciones de clientes, control de inventarios y gestión del personal del departamento. - Aprender los parámetros para la confección de menús y cartas. - Tener las nociones completas sobre la planificación y realización del evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo), controlando sus montajes, necesidades materiales y humanas. - Aprender el proceso de facturación y cierre de la actividad en restauración. - Comunicarse oralmente de forma adecuada en alemán.
Salidas Laborales:
Maître. Personal del servicio de restauración. Camareros, Segundo jefe de Restaurante o sala, Jefe de sector de restaurante o sala, etc.
Resumen:
Este curso de Experto en Maître (Especialidad Alemán) ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que el servicio y la atención en el restaurante necesitan cada vez más profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Las personas que componen estos restaurantes deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial. Este curso de Experto en Maître (Especialidad Alemán)está enfocado a la adquisición de unos conocimientos esenciales para el servicio en sala, la atención al cliente, la comunicación adecuada en alemán y, en conclusión, la venta en restauración.
Metodología:
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
Temario:
- Lesen Sie dieses Gespräch und ergänzen Sie die Lücken - Lesen Sie und beantworten die Fragen - Welcher dieser Sätze sind falsch, zufolge der Konversation? - Grammatik: pronombres personales del sujeto - Lesen Sie diesen Text und ergänzen Sie die Lücken - Grammatik: Artículo determinado - Wählen Sie die richtige Antwort - Verbinden Sie die Angaben von der ersten Säule mit der zweiten Säule in Verhältnis zu diesem Text - Lesen Sie Ilses Brief von Ulbrecht. Welcher dieser Sätze sind nicht richtig, zufolge der Konversation? - Hier kannst du die Antworten finden. Welcher ist die geeignete Frage für jede Antwort? - Vereinigen Sie jedes Bild mit seinem entsprechenden Gespräch - Grammatik: el verbo sein; ich bin, du bist, er/sie/es ist, wir sind, ihr seid, Sie/sie sind - Ergänzen Sie diese Sätze mit der geeigneten Form des Verb sein - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Vereinigen Sie jeden Satz von der ersten Säule mit dem entsprechend Satz der zweiten Säule - Grammatik: Uso de las mayúsculas - Lesen Sie die vier Gespräche und beantworten Sie auf die Fragen - Werfen Sie einen Blick zu Edwins Stammbaum - Welcher dieser Sätze ist nicht richtig auf Edwins Stammbaum? - Grammatik: el verbo haben (tener o haber) - Setzen Sie diese Sätze in fragende Form - Sehen Sie den Stammbaum an und ergänzen Sie die Sätze - Finden Sie die Wörter, die in unterschiedlichen Richtungen können sein, im Kreuzworträtsel - Lesen Sie dieses Gespräch zwischen Jason und Melissa - Üben Sie, was Sie in dieser Lektion gelernt haben - Diese sind die Schauspieler von Modern Family. Sehen Sie sie aus, und lesen sie das grundlegende Vokabular von der Tabelle - Verbinden Sie jedes Bild mit ihrer Beschreibung - Fabian und Evelyn sprechen über ihre Geschwister. Schreiben Sie die Wörter, die an jedem von ihnen beschreiben - Grammatik: Los pronombres posesivos - Ergänzen Sie diese Sätze mit dem korrekten Posessivpronome - Schaffen Sie zu den Sätzen eine korrekte Reihenfolge - Verbinden Sie jedes Wort von 1 mit ihrem Gegenteil in 2 - Grammatik: el plural de los sustantivos - Setzen Sie die folgenden Wörter in Plural - Lesen Sie dieses Gespräch - Welcher dieser Sätze sind falsch? - Grammatik: El presente - Konjugieren Sie die Verben in der Form korrekten präsens - Schaffen Sie zu den Sätzen eine korrekte Reihenfolge - Grammatik: Los números 0-1.000 - Schreiben Sie, wie diese Zahlen gelesen werden - Vereinigen Sie die folgenden Elemente - Lesen Sie diesen Text. Sind diese Aussagen richtig oder falsch? - Grammatik: Verbos modales Können, mögen (möchten) müssen y wollen - Ergänzen Sie diese Sätze mit dem geeignetesten Modalverb - Ergänzen Sie die Löcher in diesem Text über Weihnachten in Deutschland - Grammatik: Palabras compuestas - Lesen Sie diesen Text. Sind diese Aussagen richtig oder falsch? - Vereinigen Sie die folgenden Elemente - Grammatik: Las horas - Vereinigen Sie jede Uhrzeit mit ihrem Namen - Ansehen Sie diese Uhren und vereinigen Sie mit der richtigen Antwort - Ansehen Sie diese Uhren und schreiben Sie die Uhrzeit - Ergänzen Sie die Löcher - Auswählen Sie die entsprechende Beschreibung für jeden Ausdruck - Lesen Sie diesen Text und wählen Sie die richtige Antwort zu den Fragen - Grammatik: El orden de las palabras - Lesen Sie dieses Gespräch. Schreiben Sie die Einkaufsliste von Kunde und emailen Sie die Liste ihrem Tutor - Grammatik: Verbos separables - Vervollständigen Sie die Löcher - Vereinigen Sie diese Elemente mit der richtigen Antwort - Lesen Sie dieses Gespräch und wählen Sie die richtige Antwort zu den Fragen - Grammatik: El artículo indeterminado - Wählen Sie die richtige Antwort - Vereinigen Sie die folgenden Elemente - Sehen Sie die Bilder und schreiben Sie ihre Namen - Grammatik: Las preposiciones - Lesen Sie diesen Gespräch und füllen Sie folgende Tabelle aus - Ergänzen Sie die Löcher mit diesen Präpositionen und Artikeln - Grammatik: Los Adverbios de lugar más importantes - Vereinigen Sie jeden Satz mit der richtigen Antwort - Vereinigen Sie jeden Satz mit der richtigen Antwort - Grammatik: La negación - Ergänzen Sie die Sätze mit den negativen Teilchen - Lesen Sie diesen Text über das typische deutsche Essen und vereinigen Sie die folgenden Elemente - Lesen Sie dieses Gespräch und wählen Sie die richtige Antwort zu den Fragen - Lesen Sie diesen Text und wählen Sie die richtige Antwort zu den Fragen - Grammatik: Los demostrativos I: dieser, diese, dieses - Wählen Sie die richtige Frage für jeden Absatz. Der Alkohol: Tatsachen und Mythen - Lesen Sie diesen Text mit Aufmerksamkeit. Das Geheimnis der Insel Okinawa - Schreiben Sie einen kurzen Text über die Unterschiede zwischen dem Lebensstil von Okinawa und Ihre. Schicken Sie es ihrem Tutor (ca. 80 Wörte) - Grammatik: Los pronombres interrogativos: Was, Wann, Warum, Wer, Wie, Wo - Ergänzen Sie die Sätze mit den Fragepronomen - Lesen Sie dieses Gespräch. Welche Aussage ist falsch? - Grammatik: El pretérito perfecto con haben - Ergänze Sie die Sätze mit den Verben zwischen Klammer in der Form vom Perfekt + haben - Vereinigen Sie die folgenden Elemente - Schaffen Sie zu den Sätzen eine korrekte Reihenfolge - Grammatik: El uso de las mayúsculas: repaso y profundización - Lesen Sie diese Gespräch - Ergänzen Sie die Sätze über Yvonne und Derek - Verbinden Sie die folgenden Elemente - Lesen Sie diesen Text und beantworten Sie auf die Fragen in die Lücken - Vereinigen Sie jedes Bild mit seinem entsprechenden Gespräch - Grammatik: los interrogativos: repaso. Wählen Sie aus die richtige W- Frage (Fragewort) - Vervollständigen Sie den Satz mit der richtigen W- Frage - Vereinigen Sie die folgenden Elemente - Lesen Sie dieses Gespräch und wählen Sie die richtige Antwort zu den Fragen - Ergänzen Sie die Fragen mit den folgenden Wörter - Grammatik: los pronombres personales: repaso y profundización - Vervollständigen Sie den Satz mit dem richtigen Pronomen - Lesen Sie diese schöne Geschichte von Goldlöckchen und die drei Bären - Schreiben Sie das Ende von der Geschichte mit Ihren eigenen Wörtern und senden es ihrem Tutor - Grammatik: los pronombres posesivos con función atributiva: repaso. Vervollständigen Sie die folgenden Sätze mit Possessivartikel - Lesen Sie und beantworten Sie die Fragen - Grammatik: El pretérito perfecto con sein - Ergänze Sie die Sätze mit den Verben zwischen Klammer in der Form vom Perfekt + haben oder sein - Ergänzen die Löcher mit diesen Verben - Ergänzen die Löcher mit den Verben in perfekt - Ergänzen die Löcher mit diesen Wörtern - Lesen Sie diese Texte über die Urlaube - Lesen Sie die folgenden Dialog - Grammatik: demostrativos II: repaso y profundización - Ergänzen Sie diesen Text mit den richtigen Demonstrativpronomen - Grammatik: Verbos modales dürfen y sollen - Ergänzen Sie die Löcher mit der korrekten konjugation von können, dürfen, müssen und sollen - Ergänzen Sie die Löcher mit diesen Wörtern - Lesen Sie diesen Artikel. Sind diese Aussagen richtig oder falsch? - Lesen Sie dieses Gespräch. Welche Aussage ist falsch? - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Grammatik: El imperativo - Ordnen Sie jedes Wort zu - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Vereinigen Sie die folgenden Elemente - Grammatik: El comparativo y el superlativo - Ergänzen Sie die Löcher mit diesen Wörtern - Lesen Sie und Ordnen Sie diese Gespräche zu - Schaffen Sie zu den Sätzen eine korrekte Reihenfolge - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrer Beschreibung - Sehen Sie den Satdtplan an und beantworten Sie die Fragen - Grammatik: acusativo o dativo. Ergänzen Sie die Löcher mit der korrekten Endung - Ordnen Sie jedes Wort zu - Stellen Sie sich vor, dass Sie das Auto vom Bild fährt - Vereinigen Sie jedes Bild mit seinem entsprechenden Gespräch - Sehen Sie das Bild an und ergänzen Sie die Löcher mit diesen Präpositionen und Artikeln - Grammatik: Pretérito imperfecto de los verbos sein und haben - Ergänzen Sie die Löcher mit der korrekten konjugation von sein und haben in präteritum - Ergänzen Sie die Löcher mit diesen Wörtern - Grammatik: Verbos reflexivos - Ergänzen Sie die Sätze mit den reflexiven Pronomen - Ergänzen Sie die Löcher mit diesen Wörtern - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Lesen Sie dieses Gespräch. Beantworten Sie die folgenden Fragen - Ergänzen Sie die Löcher mit diesen Wörtern - Grammatik: Pretérito imperfecto de los verbos modales - Lesen Sie dieses Gespräch und ergänzen Sie die Löcher mit Modalverben und Hilfsverben zwischen Klammer, im Präteritum - Lesen Sie diesen Gespräch und wählen Sie die richtige Antwort zu den Fragen - Lesen Sie den Brief und ergänzen Sie die Löcher mit diesen Wörtern 210 - Lesen Sie diese nützlichen Sätze - Finden Sie die Wörter, die in unterschiedlichen Richtungen können sein, im Kreuzworträtsel - Grammatik: El orden de las palabras: profundización - Lesen Sie diesen Text. Sind diese Aussagen richtig oder falsch? - Grammatik: Pretérito imperfecto - Lesen Sie und ordnen Sie dieses Gespräch zu - Ergänze Sie den Text mit den Verben zwischen Klammer, in Präteritum - Lesen Sie dieses Gespräch. Welche Aussage ist falsch? - Lesen Sie diese Texte und egänzen Sie die Tabelle - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Grammatik: adverbios de frecuencia: profundización - Wählen Sie das richtige Adverb - Lesen Sie diesen Text und wählen Sie die richtige Antwort zu den Fragen - Schaffen Sie zu den Sätzen eine korrekte Reihenfolge - Grammatik: adverbios de tiempo - Lesen Sie diese Interviews - Ergänzen Sie die Tabelle: Wer macht diese Aktivitäten? - Lesen Sie diesen Text und beschreiben Sie kurz eine Woche Ihres Terminkalenders und senden es ihrem Tutor - Grammatik: frases subordinadas con wenn y weil - Schreiben Sie richtig die Sätze mit weil - Wählen Sie zwischen ?wenn? und ?weil? - Lesen Sie dieses Gespräch und ergänzen Sie die Löcher mit disen Wörtern - Grammatik Grammatik: frases subordinadas con dass - Schreiben Sie die Sätze zu Ende - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Lesen Sie dieses Gespräch. Welche Aussage ist falsch? - Ordnen Sie diesen Text zu - Grammatik: construcción del conjuntivo II con würde más verbo en infinitivo al final - Bilden Sie Konditionalsätze mit würde - Lesen Sie diesen Text - Grammatik: conjuntivo II de sein, haben y verbos modales - Bilden Sie Konditionalsätze - konjunktiv II mit würde-Form, hätte- oder wäre. Ergänzen Sie die passenden Verbformen - Sprechen Sie Wörter langsam, dann normal aus - Lesen Sie dieses Gespräch und wählen Sie die richtige Antwort zu den Fragen - Grammatik: conjunciones coordinantes y adverbiales - Screiben Sie diese Sätze mit deshalb - Ordnen Sie die Wörter zu - Lesen Sie und ordnen Sie das Interview zu - Ergänzen Sie mit und, oder, aber, denn und sondern - Lesen Sie und ordnen Sie die Wörter zu - Lesen Sie den Text und wählen Sie die richtige Antwort zu den Fragen - Ein Wort passt nicht. Schreiben Sie es - Grammatik: Voz pasiva - Schreiben Sie diese Sätze in Passiv in Präsens und Präteritum - Lesen Sie den Text - Ordnen Sie die Wörter zu - Grammatik: Voz pasiva con los verbos modales - Screiben Sie diese Sätze in Passiv in Präsens und Präteritum - Lesen Sie und ordnen Sie die Interviews zu - Finden Sie die Wörter, die in unterschiedlichen Richtungen können sein, im Kreuzworträtsel - Grammatik: el verbo lassen - Screiben Sie diese Sätze mit lassen wie im Beispiel - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Lesen Sie das Gespräch und wählen Sie die richtige Antwort zu den Fragen - Grammatik: Pronombres indefinidos - Etwas, nichts, jemand, niemand. Was passt? Markieren Sie - Ordnen Sie die Wörter zu - Lesen Sie dieses Gespräch. Welche Aussage ist falsch? - Ordnen Sie diesen Text zu - Schaffen Sie zu den Sätzen eine korrekte Reihenfolge - Grammatik: Los adjetivos I (acompañados de un sustantivo con artículo indeterminado) - Ergänzen Sie die Adjetivendungen - Ordnen Sie die Wörter zu - Grammatik: Preposiciones en dativo y en acusativo: profundización - Lesen Sie diesen Text und Beschreiben Sie kurz ihre letzten Urlaub und senden es ihrem Tutor - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Schreiben Sie diese Wörter in die Korrekte Reihenfolge. Beginnen Sie mit ?heiß? - Grammatik: Los adjetivos II (acompañados de un sustantivo con artículo determinado) - Ergänzen Sie die Adjetivendungen - Die extremsten Wetterlagen unserer Erde. Welcher Ort ist am Windigsten, am Sonnigsten, am nebeligsten und am extremsten Wetter? - Schaffen Sie zu den Sätzen eine korrekte Reihenfolge - Lesen Sie dieses Interview - Antworten Sie die Fragen - Ordnen Sie die Wörter zu - Schaffen Sie zu den Sätzen eine korrekte Reihenfolge - Lesen Sie diesen Text. Sind die Aussagen richtig oder falsch? - Grammatik: Los adjetivos III (acompañados sólo de un sustantivo) - Ergänzen Sie die Adjetivendungen - Sprechen Sie laut - Lesen Sie den Text und füllen Sie folgende Tabelle aus - Sind diese Aussagen richtig oder falsch? - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Grammatik: Oraciones relativas - Lesen die Texte und ergänzen Sie die Relativsätze - Ordnen Sie die Nummern - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Füllen Sie folgende Tabelle aus - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Grammatik: números ordinales - Schreiben diese ordinale Zahl in Deutsch - Vereinigen Sie jedes Bild mit ihrem Wort - Lesen Sie dieses Telefongespräch und wählen Sie die richtige Antwort zu den Fragen - Grammatik: Adjetivos terminados en: -ig, -isch, -lich, -bar,-los y adjetivos que forman su contrario con un - Schaffen Sie zu den Sätzen eine korrekte Reihenfolge - Ordnen Sie diesen Text zu - Sehenwürdigkeiten der Welt - Sind diese Aussagen richtig oder falsch? - Beschreiben Sie das Bild. Schicken Sie es Ihrem Tutor für E-mail - Grammatik: frases subordinadas con bevor - Schreiben Sie diese Sätze mit bevor - Stonehenge (in England) - Schaffen Sie zu den Sätzen eine korrekte ReihenfolgePARTE 1. SERVICIO EN RESTAURANTE
MODULO 1. SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO EN EL RESTAURANTE Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APROVISIONAMIENTO INTERNO DE MATERIALES, EQUIPOS Y MATERIAS PRIMAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PROVISIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MISE EN PLACE DEL RESTAURANTE
MÓDULO 2. SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SERVICIO DEL RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA VENTA EN RESTAURACIÓN
MÓDULO 3. FACTURACIÓN Y CIERRE DE ACTIVIDAD EN RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 9. FACTURACIÓN EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 10. CIERRES DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 11. POST-SERVICIO
ANEXO 1. SERVICIO DE SALA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TÉCNICAS DE RECEPCIÓN Y ACOMODO DE LOS CLIENTES EN EL RESTAURANTE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA COMANDA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN
ANEXO 2. PROTOCOLO DE BANQUETES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL BANQUETE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. RECIBIR A LOS INVITADOS. EL PROTOCOLO EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SERVICIO DE BANQUETES
PARTE 2. ALEMÁN BÁSICO PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. FREUNDE UND FAMILIE
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EINKAUFEN GEHEN
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ESSEN UND GETRÄNK
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EIN ARBEITSTAG
UNIDAD DIDÁCTICA 5. UM DIE WELT REISEN
UNIDAD DIDÁCTICA 6. ALLTAG UND FREIZEIT
UNIDAD DIDÁCTICA 7. UNTERHALTUNG UND SPORT
UNIDAD DIDÁCTICA 8. URLAUBSPLÄNE
UNIDAD DIDÁCTICA 9. PLÄTZEN UND GEBÄUDEN