Curso Gratuito Experto en Ensayos Microbiológicos

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Para qué te prepara:

Este Curso de Experto en Ensayos Microbiológicos le prepara para tener una visión amplia del mundo de la microbiología, conociendo las técnicas de realización de ensayos tanto en laboratorio como fuera de el, adquiriendo los conocimientos clave para desempeñar esta labor de manera profesional.

A quién va dirigido:

El Curso de Experto en Ensayos Microbiológicos está dirigido a todos aquellos profesionales del ámbito de la química, así como cualquier persona interesada en dedicarse profesionalmente a este sector que quiera adquirir los conocimientos oportunos sobre los ensayos microbiológicos para poder especializarse de manera experta en esta rama de la ciencia.

Titulación:

Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales

Objetivos:

- Conocer la definición de microorganismo. - Adquirir las Características fundamentales de los microorganismos - Aplicar las normas de seguridad microbiológica, mantenimiento y precauciones de uso. - Realizar Técnicas de laboratorio - Conocer las necesidades nutritivas de los microorganismos - Clasificar según origen, estado físico, uso y presentación. - Conocer las características que deben de reunir los microorganismos fecales.

Salidas Laborales:

Química / Laboratorio / Control de calidad / Experto en microbiología.

Resumen:

Si quiere dedicarse profesionalmente al mundo de la microbiología y conocer las técnicas esenciales sobre los ensayos microbiológicos este es su momento, con el Curso de Experto en Ensayos Microbiológicos podrá adquirir los conocimientos necesarios para desempeñar esta función de la mejor manera posible. El control de calidad de casi todos los productos no valdría nada si no se tienen en cuenta los parámetros microbiológicos, tanto en los alimentos y bebidas como en los fármacos. Por ello realizando este Curso de Experto en Ensayos Microbiológicos conocerá todo lo referente a esta ciencia y a evaluar los reusltados obtenidos de sus propias muestras.

Metodología:

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Temario:

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MICROBIOLOGÍA
  1. La micrologia como ciencia experimental y aplicada.
  2. Clasificación de los seres vivos.
  3. Definición de microorganismo.
  4. Características fundamentales de los microorganismos.
  5. Factores que afectan a los microorganismos.
  6. Factores que afectan a los microorganismos.
  7. Algunas clasificaciones de los microorganismos.
  8. La célula procariota.
  9. Bacterias.
  10. Hongos.
  11. Otros microorganismos.
  12. Familias bacterianas de estudio más frecuente.

    13. - Enterobacteriaceae.

    - Microcaceae.

    - Vibrionaceae.

  13. Enfermedades usuales causadas por microorganismos.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL LABORATORIO MICROBIOLÓGICO
  1. El laboratorio como lugar de trabajo.
  2. Identificación de materiales y equipos usuales.
  3. Clasificación de los agentes biológicos.
  4. Buenas prácticas de laboratorio.
  5. Laboratorio básico.
  6. Técnicas de laboratorio.
  7. Niveles de seguridad.
  8. Normas de seguridad en microbiología.
  9. Vías de infección.
  10. Higiene en el trabajo del laboratorio microbiológico.
  11. Limpieza y eliminación del material.
  12. Residuos infecciosos.
  13. Tratamientos de residuos infecciosos.
  14. Teoría microbiana de la enfermedad.
  15. Microorganismos patógenos.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MICROSCOPIA
  1. Microscopio.
  2. Tipos de microscopios.
  3. Funcionamiento del microscopio.
  4. Características que definen a un microscopio.
  5. Aberraciones.
  6. Microscopio óptico.
  7. Normas generales de uso.
  8. Manejo de objetivos.
  9. Normas de uso utilizando el objetivo de inmersión.
  10. Mantenimiento y precauciones de uso.
  11. Microscopios electrónicos.
  12. Otros tipos de microscopios.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PREPARACIONES MICROSCÓPICAS
  1. Confección de preparaciones.
  2. Preparaciones vitales.
  3. Preparación de gota pendiente.
  4. Tinción negativa.
  5. Coloraciones vitales.
  6. Tinción simple.
  7. Tinción de Gram.
  8. Tinción de Ziehl-Neelsen.
  9. Tinción flagelos.
  10. Tinción de capsulas.
  11. Tinción de esporas.
  12. Otras tinciones.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LIMPIEZA Y ESTERILIZACIÓN
  1. Términos de uso más frecuente.
  2. Limpieza del material de vidrio.

    3. - Material nuevo.

    - Material usado.

  3. Algunos agentes microbicidas y microbiostaticos.
  4. Factores que afectan a la esterilización y a la desinfección.
  5. Termodestrucción.
  6. Esterilización por medio de calor seco.
  7. Esterilización por medio de calor húmedo.
  8. Esterilización por filtración.
  9. Esterilización por radiaciones.
  10. Pruebas de esterilidad de los equipos de laboratorio.
  11. Evaluación de desinfectantes.
  12. Antimicrobianos.
  13. Antibióticos.
  14. Resistencias bacterianas.
  15. Patógenos resistentes.
  16. Vacunas.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. MUESTREO Y PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
  1. Muestreo.
  2. Requisitos de la muestras.
  3. Muestras liquidas.
  4. Muestras sólidas.
  5. Muestras gaseosas.
  6. Muestras superficiales.
  7. Muestras anaerobios.
  8. Programas de los planes de toma de muestras.
  9. Muestreo de alimentos.

    10. - Definición.

    - Plan de dos clases.

    - Plan de tres clases.

    - Uso de normas MIL STD 105 E.

  10. Elección de muestras no tomadas al azar.
  11. Transporte y almacenamiento.
  12. Preparación de diluciones.
  13. Dilución de líquidos.
  14. Dilución de los sólidos pulverulentos.
  15. Dilución de otras muestras sólidas.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. MEDIOS DE CULTIVO
  1. Necesidades nutritivas de los microorganismos.
  2. Requerimientos energéticos.
  3. Requerimientos no energéticos.
  4. Constituyentes habituales de los medios de cultivo.
  5. Condiciones de crecimiento.
  6. Clasificación según origen.
  7. Clasificación según estado físico.
  8. Clasificación según uso.
  9. Clasificación según presentación.
  10. Medios deshidratados.
  11. Preparación de los medios de cultivo.
  12. Determinación y ajuste del pH.
  13. Control de medios preparados.
  14. Formulación de algunos medios de cultivo usuales.

    15. - Medios no selectivos.

    - Medios selectivos.

    - Otras formas de expedición usuales.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. TIPOS DE CULTIVO Y TÉCNICAS DE SIEMBRA
  1. Cultivo de baterías.
  2. Tipos de cultivo y sus siembras.
  3. Manejo de la muestras y toma del inoculo.
  4. Cultivos en placa.
  5. Cultivo mediante diluciones seriadas.
  6. Métodos de cultivo anaerobio.
  7. Vasijas anaerobias.
  8. Cultivo en atmosfera de CO2.
  9. Características morfológicas y de cultivo de una bacteria.

    10. - Morfología bacteriana.

    - Características de cultivo.

UNIDAD DIDÁCTICA 9. INCUBACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CULTIVO
  1. Incubación.
  2. Efecto temperatura.
  3. Efecto tiempo.
  4. Conservación de cultivo.
  5. Mantenimiento en periodos cortos.

    6. - Refrigeración simple.

    - Cultivo en agar inclinado.

    - Cultivos en medio líquidos.

  6. Mantenimiento en periodos largos.

    7. - Conservación en aceite.

    - Suspensiones en suero desecado.

    - Congelación.

    - Liofilización.

  7. Velocidad de crecimiento.
  8. Cinética de crecimiento bacteriano.

    9. - Tasa de generación.

    - Determinación de la tasa de generación.

UNIDAD DIDÁCTICA 10. IDENTIFICACIÓN DE MICROORGANISMOS
  1. Análisis microbiológicos.
  2. Fases para la identificación de microorganismos.
  3. Estudios de los caracteres culturales, morfológicos y fisiológicos.

    4. - Caracteres culturales.

    - Caracteres morfológicos.

    - Caracteres fisiológicos.

  4. Pruebas bioquímicas para el análisis de bacterias.
  5. Pruebas relacionadas con proteínas, aminoácidos y otros compuestos nitrogenados; así como pruebas de actividad proteolítica.

    6. - Hidrolisis de la gelatina.

    - Hidrolisis de la caseína.

    - Hidrolisis del suero coagulado.

    - Producción de indol a partir del triptófano.

    - Producción de amoniaco a partir de la peptona o de la arginina

    - Producción de ácido sulfhídrico.

    - Producción de amoniaco a partir de urea.

    - Reducción del nitrato.

  6. Pruebas relacionadas con los carbohidratos y otros compuestos carbonados.

    7. - Hidrolisis de almidón.

    - Producción de ácidos a partir de azucares, glucósidos y alcoholes polihidroxilicos.

    - Diferenciación entre la oxidación y fermentación de carbohidratos.

    - Producción de dióxido de carbono a partir de glucosa.

    - Prueba del rojo de metilo.

    - Prueba de Voges-Proskauer.

    - Producción de polisacárido a partir de sacarosa.

    - Acción de la leche tornasolada.

  7. Pruebas relacionadas con los carbohidratos y otros compuestos carbonados.

    8. - Hidrolisis de almidón.

    - Producción de ácidos a partir de azucares, glucósidos y alcoholes polihidroxilicos.

    - Diferenciación entre la oxidación y fermentación de carbohidratos.

    - Producción de dióxido de carbono a partir de glucosa.

    - Prueba de rojo de metilo.

    - Utilización de citrato como única fuente de carbono.

    - Producción de polisacárido a partir de sacarosa.

    - Acción de la leche tornasolada.

  8. Pruebas relacionadas con los líquidos.

    9. - Hidrolisis de la tributirina.

    - Lipolisis.

    - Hidrolisis de los compuestos de Tween.

    - Hidrolisis de la lecitina.

  9. Otras pruebas bioquímicas.

    10. - Pruebas de la catalasa.

    - Pruebas de la oxidasa.

    - Prueba de la coagulación.

    - Prueba de la fosfatasa.

    - Hermolisis de sangre.

    - Prueba de la postasa.

    - Prueba de motilidad.

  10. Métodos serológicos.

    11. - Aglutinación.

    - Fijación del complemento.

    - Técnicas de precipitación en gel.

    - ELISA.

    - Seroinhibicion.

  11. Técnicas genéticas.
  12. Galerías comerciales.

    13. - API.

    - BBL.

  13. Antibiograma.

    14. - Difusión en caldo.

    - Difusión en doscos de agar.

    - E-Test.

  14. Pruebas directas.
UNIDAD DIDÁCTICA 11. RECUENTO DE MICROORGANISMOS
  1. Técnicas de recuento.
  2. Determinación del número de bacterias viables en una muestra.

    3. - Método de recuento de colonias.

    - Filtración a través de membrana.

    - Recuento por dilución en tubos.

    - Métodos de reducción del colorante.

  3. Determinación del número total de bacterias de una muestra.

    4. - Método de extensión de Breed.

    - Recuento directo al microscopio por filtración en membrana.

    - Métodos turbidimetricos.

    - Cámara de recuento.

  4. Recuento en medio sólido.

    5. - Técnicas usuales.

    - Etapas para recuento estándar.

    - Recuento.

    - Métodos estadísticos para la selección y análisis de colonias.

  5. Recuento en medio líquido.

    6. - Etapas.

    - Recuento.

    - Tabla.

    - Cálculos.

  6. Sistemas comerciales.
  7. Técnicas instrumentales.

    8. - Requisitos de la técnica instrumentales.

    - Sistemas automatizados.

    - Técnicas instrumentales.

UNIDAD DIDÁCTICA 12. MICROORGANISMOS INDICADORES Y PATÓGENOS
  1. Microorganismos indicadores.
  2. Características que deben reunir los indicadores fecales.
  3. Microorganismos indicadores, patógenos y toxigenicos de estudio frecuente.
  4. Aerobios mesofilos totales.

    5. - Valor indicativo.

    - Recuentos.

  5. Coliformes totales.

    6. - Valor indicativo.

    - Detección.

    - Recuento.

  6. Escherichia coli.

    7. - Valor indicativo.

    - Detección.

    - Recuento.

    - Conformación general.

    - Confirmación absoluta.

  7. Enterobacteriaceae.

    8. - Valor indicativo.

    - Preenriqucimiento.

    - Detección.

    - Recuento.

    - Confirmación.

  8. Clostridium sulfitorreductores.

    9. - Valor indicativo.

    - Detección.

    - Recuento.

  9. Pseudomonas aeruginosa.

    10. - Valor indicativo.

    - Enriquecimiento.

    - Detección y recuento.

    - Pruebas bioquímicas.

  10. Salmonella.

    11. - Preenriquecimiento.

    - Enriquecimiento.

    - Aislamiento.

    - Confirmación bioquímica.

    - Confirmación serológica.

  11. Shigella.

    12. - Enriquecimiento.

    - Aislamiento.

    - Confirmación biológica.

    - Confirmación serológica.

  12. E. coli patogénico.

    13. - Conservación de muestras.

    - Preenriquecimiento.

    - Enriquecimiento.

    - Aislamiento.

    - Pruebas bioquímicas.

    - Confirmación serológica.

  13. Staphylococcus aureus.

    14. - Enriquecimiento.

    - Aislamiento-identificación.

    - Recuento.

    - Confirmación biológica.

  14. Listeria monocytogenes.

    15. - Enriquecimiento.

    - Aislamiento-identificación.

    - Recuento.

    - Confirmación.

  15. Estudio de microorganismos patógenos de investigación menos frecuente.

    16. - Bacillus cereus.

    - Clostridium perfringes.

    - Clostridium botulinum.

    - Vidrio parahaemolyticus.

    - Vibrio cholerae.

    - Yersinia enterocolitica.

    - Campylobacter.

    - Mohos y levaduras.

    - Chronobacter spp.

UNIDAD DIDÁCTICA 13. CONTROL DE SUPERFICIES, DEL AIRE Y DEL SUELO
  1. Control microbiológico ambiental.
  2. Control de superficies.

    3. - Examen de instalaciones.

    - Examen de equipos.

    - Examen de recipientes.

  3. Sistemas comerciales.

    4. - Placas contact Plate.

    - Probetas Easicult.

    - Placas Petrifilm.

    - Swab Test Kit.

    - Hy food test.

    - Desinfectest.

  4. Microorganismos estudiados.
  5. Evaluación del grado de contaminación superficial.
  6. Control de los manipuladores de alimentos.
  7. Control del aire.
  8. Métodos de control de aire.

    9. - Análisis por sedimentación.

    - Análisis por filtración.

    - Análisis por muestreo por impacto.

    - Análisis por muestreo en líquidos.

    - Análisis por precipitación electrostática.

  9. Evaluación del grado de contaminación del aire.
  10. El aire acondicionado.
  11. Patologías y microorganismos.
  12. El suelo como medio.

    13. - La rizosfera.

    - Los microorganismos en la actividad biogeoquímica.

    - Biodegradación.

    - Biorremediacion.

    - Biotoxicidad.

  13. Examen microbiológico del suelo.
UNIDAD DIDÁCTICA 14. CONTROL DEL AGUA
  1. Medios híbridos.

    2. - Medios de agua dulce.

    - Medios marinos.

  2. Agua potable.
  3. Desinfección del agua potable.
  4. Factores que afectan a la cantidad y a las clases de microorganismos presentes en las aguas naturales.
  5. Microorganismos acuáticos.

    6. - Medios de agua dulce.

    - Medios marinos.

  6. Toma de muestras acuosas.
  7. Análisis bacteriológico del agua.
  8. Legislación.
  9. Toma de muestras del agua.
  10. Aguas de consumo.

    11. - Aguas de consumo humano.

    - Aguas naturales envasadas.

    - Aguas preparadas envasadas.

  11. Aguas de baño.
  12. Agua continental.
  13. Aguas costera y de transición.
  14. Piscinas de uso colectivo.
UNIDAD DIDÁCTICA 15. CONTROL DE LOS ALIMENTOS
  1. Generalidades.
  2. Los alimentos como medios de cultivo.
  3. Conservación de los alimentos.
  4. Microorganismos implicados.
  5. Muestreo y preparación de la muestra de los alimentos.
  6. Análisis bacteriológicos de los alimentos.
  7. Antigua legislación.
  8. Legislación actualizada.

    9. - Legislación mundial.

    - Legislación europea.

    - Legislación española.

  9. Definiciones.
  10. Criterios microbiológicos para los productos de consumo.
  11. Criterios de seguridad alimentaria para la carne picada.
  12. Muestreo y preparación de la muestra para la carne picada.
  13. EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Ensayos microbiológicos Camacho Garrido, Salvador. Publicado por Editorial Síntesis