Para qué te prepara este curso subvencionado Curso Gratuito Curso Universitario de Elaboración y Acabado de Platos a la Vista del Cliente (Titulación Universitaria + 1 ECTS):
Este CURSO ONLINE HOMOLOGADO de Elaboración y Acabado de Platos a la Vista del Cliente le prepara para adquirir unos conocimientos específicos dentro del área desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse profesionalmente en el sector, y más concretamente en Elaboración y Acabado de Platos a la Vista del Cliente siendo un CURSO UNIVERSITARIO por lo que está HOMOLOGADO para OPOSICIONES.
A quién va dirigido:
Este CURSO ONLINE HOMOLOGADO de Elaboración y Acabado de Platos a la Vista del Cliente está dirigido a todas aquellas personas interesada en el ámbito de Hostelería y Turismo y quieran especializarse en Elaboración y Acabado de Platos a la Vista del Cliente adquiriendo una TITULACIÓN UNIVERSITARIA HOMOLOGADA.
Objetivos de este curso subvencionado Curso Gratuito Curso Universitario de Elaboración y Acabado de Platos a la Vista del Cliente (Titulación Universitaria + 1 ECTS):
- Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos, géneros y demás materiales necesarios para la realización y servicio de elaboraciones culinarias a la vista del cliente.
- Utilizar equipos y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo.
- Identificar las materias primas alimentarias de uso común en la elaboración culinaria a la vista del cliente, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en los procesos de conservación y preparación.
- Analizar y desarrollar el proceso de preparación y acabado de elaboraciones culinarias realizadas a la vista del comensal o de aquellas que sólo necesiten el trinchado o distribución en sala.
- Analizar y prestar los distintos tipos de información que sobre la elaboración, presentación y servicio de platos a la vista del comensal demandan los diferentes tipos de clientes.
Salidas Laborales:
Hostelería y Turismo
Resumen:
Ese Curso Homologado de Elaboración y Acabado de Platos a la Vista del Cliente le ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que para el área de Hostelería y Turismo es muy importante profundizar y adquirir los conocimientos de Elaboración y Acabado de Platos a la Vista del Cliente siendo un CURSO HOMOLOGADO Y BAREMABLE PARA OPOSICIONES.
Titulación:
Titulación de Elaboración y Acabado de Platos a la Vista del Cliente expedida por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid con 50 horas y 1 crédito universitarios ECTS (Curso Desarrollado en Colaboración con Agrupación Vértice, CEDEU - Centro de Estudios Universitarios y la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid).
Metodología:
La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
Temario:
UNIDAD DIDÁCTICA 1. UTILIZACIÓN DE EQUIPOS, UTENSILIOS Y GÉNEROS PARA ELABORACIONES A LA VISTA DEL CLIENTE
- Equipos utensilios y sus características.
- Normas básicas de utilización y limpieza de equipos y utensilios.
- Aprovisionamiento de géneros preparados tanto en la sala como en la cocina.
- Las materias primas alimentarias de uso común en la elaboración de platos a la vista del cliente: aceite, mantequilla, sal, pimienta, mostaza, nata, destilados, limón especias y vinagre.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELABORACIONES GASTRONÓMICAS A LA VISTA DEL CLIENTE
- Preparación de platos a la vista del cliente. Cortesía y elegancia.
- Fichas técnicas de las diferente elaboraciones: Ingredientes, cantidades, tratamientos en crudo y cocinados, normativa de manipulación de alimentos y tiempos.
- Mise en place del gueridon para la elaboración de platos.
- Platos a la vista del cliente: Ingredientes y proceso de elaboración
- Presentación, decoración y guarniciones de platos a la vista del cliente.
- Información y asesoramiento a los clientes durante la elaboración de platos.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESESPINADO DE PESCADOS, MARISCOS Y TRINCHADO DE CARNES
- El desespinado de pescados y mariscos. Tipos y clasificación de pescados y mariscos.
- El trinchado de carnes. Tipos y clasificación de las carnes.
- El cerdo y el jamón
curso gratuito le prepara para ser Hostelería y Turismo
. ¿A qué esperas para llevar a cabo tus proyectos personales?.Cursos gratuitos relacionados:
Curso Gratuito TCPN0512 Acabado de Pieles (Dirigida a la obtención del Certificado de profesionalidad a través de la acreditacion de las Competencias Profesionales R.D. 1224/2009)La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad TCPN0512 Acabado de Pieles certificando el haber ...
Curso Gratuito UF0245 Preparación del Sistema de Entintando, Humectador y de los Dispositivos de Salida y Acabado en Máquinas de Impresión OffsetLa presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0245 Preparación del Sistema de Entintando, Humectad...
Curso Gratuito MF1416_3 Gestión de los Procesos de Positivado, Impresión y Acabado FotográficoLa presente formación se ajusta al itinerario formativo del perteneciente al Módulo Formativo MF1416_3 Gestión de los Procesos...
Curso Gratuito UF2679 Control y Procesado de las Pieles para su Posterior AcabadoLa presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF2679 Control y Procesado de las Pieles para su Posterior Ac...
Curso Gratuito MF0887_2 Procesos Previos al Acabado de las PielesLa presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0887_2 Procesos Previos al Acabado de las Pieles, Turi...
Curso Gratuito UF2681 Operaciones de Acabado de las PielesLa presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF2681 Operaciones de Acabado de las Pieles, perteneciente al Módulo ...
Curso Gratuito MF0888_2 Procesos de Acabado de PielesLa presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0888_2 Procesos de Acabado de Pieles, Turismos y Furgonetas, y Presta...
Curso Gratuito UF1258 Planificación y control de los procesos de corrección de defectos en el acabado y decoración de superficiesLa presente formación se ajusta al itinerario formativo de la UF1258 Planificación y control de los procesos de corrección de ...