- Introducción
- El sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)
- Introducción a los sistemas de gestión de la calidad
- La Norma UNE-EN-ISO 22000:2005. Sistema de gestión de Inocuidad de los alimentos
- Norma ISO 22000; conceptualización
- Contenidos de la Norma ISO 22000
- Normas ISO 22000 de Calidad Alimentaria
- Contexto de la organización
- Liderazgo
- Planificación
- Apoyo
- Operación
- ISO/TS 22002-1 Programas de requisitos previos sobre inocuidad de los alimentos - Fabricación de alimentos
- Evaluación del desempeño
- Mejora
- Fundamentos de auditoría de un sistema de gestión
- Obtención de la certificación ISO 22000:2018
- Mantenimiento de la certificación ISO 22000:2018
